漲姿勢了，原來芝士蛋糕的做法這麼簡單！

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Sally

工齡快滿一年的

Grow trainee

水瓶座

世間萬物，唯有美食與愛不可辜負

從小就命好，這次也是。輪崗到了人類營養實驗室——吃貨工作汪的天堂；來到這裡，我滿腦子只有美食工作；每天的工作就是探尋如何將食物變得更好吃/營養。每天睡前，我都因為放不下工作（mei shi）而輾轉反側。

2018/03/27

Tuesday陽光正好

探到Monica姐姐今天要做芝士蛋糕的對比實驗，我毫不猶豫地湊了過去，尾隨其後，窺得了大佬做芝士蛋糕的一點點真經。原來香醇細膩，入口即化的高大上芝士蛋糕做法竟竟竟然這麼簡單，在家也可以輕鬆handle。原來真是too young too simple。

芝士蛋糕

做法步驟：

1

製作餅底

黃油水浴融化

消化餅乾碾碎

融化的黃油加入消化餅乾中，攪拌均勻，倒入模具，壓實。

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2

製作麵糊

用扇形攪拌槳將奶油乳酪和糖中速攪拌3 分鐘，至順滑。

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再依次加入配料表中麵糊需要的其他原料，中速攪拌2分30秒。

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3

烘焙時間

將麵糊倒入模具烘烤80分鐘左右

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4

拿出烤箱，冷藏後第二天品嘗風味更佳

對比發現，添加Lamequick?出色的奶油打髮乳化劑麵糊的蛋糕個頭明顯變大變高變漂亮，色澤溫暖誘人，口感甜潤細膩。手藝不夠技術湊，Lamequick?讓烘焙小白在家也可以做出美味蛋糕。棒棒噠！

Lamequick?出色的奶油打髮乳化劑

一款能夠幫你打造出眾穩定泡沫，美味蓬鬆甜點的高品質乳化劑。

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如果你在家庭烘培：

它操作簡單方便。

它能給蛋糕更棒的口感和濕潤感。

它性能穩定。

如果你是蛋糕廠商：

它擁有卓越的充氣乳化性能，可以幫助延遲保質期，保持結構完整並獲得更優口感。

它優質的打發性能可以提供獨特的奶油口感，且有相對較低的卡路里密度。

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