這東西南方要賣幾千塊，北方人不認識都扔了，其實特養人，真可惜

小時候住在南方，有一個親戚家裡是做魚的生意。每次一到過年過節，我媽媽都要提前讓他幫我們把魚鰾預留下單，沒有預留的話，基本都是吃不到的，逢年過節，最愛這口！無論炒著吃，還是燉著吃，都是非常棒！所以在南方的市場，殺魚的師傅，都會把魚鰾單獨留下來，然後再賣錢。後來到了北方生活，才發現菜市場裡面魚鰾都是扔掉的，作為一個魚鰾的超級粉絲，可真是心疼啊！

一提起價值昂貴的養顏聖品，大家可能第一個想到的就是燕窩，和花膠，這兩樣年輕的時候也會時不時吃，現在燕窩是吃不起了，唯有花膠還能吃，花膠就是魚鰾晒乾後的產物，富含膠質，所以叫花膠。價錢每斤根據品質從幾百塊到幾千都有。

魚鰾這東西可厲害了，富含滿滿的生物小分子膠原蛋白，在南方可是作為美容聖品哦！中國的漢代就有葯書有記載「魚鰾」作為藥用的功效，早在1600多年前北魏賈思勰《齊民要術》中就有漢武帝食用石首魚鰾的記載。到了唐朝已經作為貢品之一了！中醫理論認為：「魚鰾」具有滋補的功效，是女士養顏護膚美容保健佳品之一！除此之外，魚鰾還具有促進生長發育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症！所以北方的小夥伴，下次去菜市場可以買一些魚鰾回來做哦！不知道怎麼做沒關係，接下來我就給你們分享魚鰾的超級美味做法！好吃易下飯，保證你吃一次就上癮！

【蔥姜燜魚鰾】

材料：魚鰾、蔥、生薑、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖

步驟：1.蔥白切段，生薑切片；2.取炒菜鍋熱油，加入蔥白和生薑爆香；

3.等香味出來之後假加入魚鰾翻炒；

4.然後倒入料酒、生抽、老抽、蚝油進行調味，最後可以加入一點點的糖，更入味哦！

5.假如所有材料之後，蓋上鍋蓋，小火燜一會兒即可。

出鍋之後慢慢的香味！其實現在很多的餐館也會有魚鰾這道菜，偶爾會和魚籽一起煮，簡直美味到不行。之前我們公司門口的參觀，就有這道菜，每次同事幾個都搶著吃，之前還一頓點過三盤哈哈！如果你喜歡辣一點的，可以放一些紅辣椒哦！

以上就是霏霏關於蔥姜燜魚鰾的做法，看了想吃嗎？想吃的話記得收藏起來，改日就做！關於菜譜有什麼疑問也歡迎在下方留言，我會給大家解答的哦

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