幾款高顏值的布丁做法，學會了留著露一手！

火龍果布丁

食材：

紅心火龍果1個，白糖30g，水150ml，吉利丁粉20g，椰蓉。

做法：

準備一個紅心火龍果，皮剝掉，切小塊放入榨汁機里，榨好過濾掉黑色籽粒，最好的過濾方法是倒入少許加入清水，沉澱過濾。（沒有榨汁機就只能手動打了，比較辛苦。）

加入白糖，攪拌。

開火，鍋中倒水加熱，然後加入吉利丁粉，攪拌讓粉融化不要結塊。

有泡已經燒開了，可以倒入碗內涼著。

倒入塑料容器，定型放入冰箱的冷藏里，等待3小時左右就可以了。

加點熱水在盆里五分鐘快速，解凍拿出來。

櫻花布丁

食材:

牛奶300克，鹽漬櫻花10朵，吉利丁片15克，檸檬半個，白砂糖50克，水200克。

做法:

1、牛奶加30克白糖隔水加熱至糖融化；

2、將牛奶溶液分別倒入容器中，放入冰箱冷凍半小時或冷藏2小時至凝固，將鹽漬櫻花在清水中浸泡半小時左右脫鹽；

3、200克水中擠入檸檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁攪拌至融化，涼至室溫後，在牛奶凍上放入幾朵櫻花，倒入檸檬液；

4、放入冰箱凍至凝固即可。

紫薯酸奶布丁

食材：

紫薯150g，牛奶150g，魚膠粉5g，酸奶200g，牛奶150g，魚膠粉10g。

做法：

1.先做紫薯布丁液，150g紫薯蒸熟壓成泥。

2.魚膠粉用適量溫水溶化。

3.紫薯泥加入5g溶化的魚膠粉和150g牛奶，用料理機打勻備用。

4.接著做酸奶布丁，10g魚膠粉用溫水熔化，加入150g牛奶和200g酸奶，拌勻備用。

5.布丁瓶用沸水消毒，裝入30克一層的布丁液，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。

6.依次裝入30g一層的布丁液，裝滿放入冰箱冷藏至凝固即可享用。

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