別說野菜了，這個世界上根本不存在抗癌食品！

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較真鑒定：魚腥草、車前草和蒲公英不能抗癌，目前也沒有發現有什麼抗癌食物。

要點：

1、魚腥草確實有抗病毒的有效成分「槲皮素」，但是含量很少，達不到防癌的效果，即使吃幾百斤魚腥草，人體也吸收不了。

2、一般的抗癌藥物在殺死腫瘤細胞的同時也會對人體產生毒副作用，如果魚腥草等野菜能抗癌，普通人不應該吃，兒童、孕婦等特殊人群更不應該吃。

3、目前也沒有發現任何能抗癌的食物。野菜也不宜多吃，治療癌症應該謹遵醫囑。

查證者：白衣山貓 （外科副主任醫師）

最近，一篇題為《有些野菜能抗癌，快看看一起學習學習》的文章廣為流傳，文中提到吃魚腥草、車前草、蒲公英等野菜能夠治療癌症。事實上，這些說法均不靠譜，全部是謠言。

首先，我們來看看，抗癌藥物的作用機理。

抗癌藥物可殺滅腫瘤細胞，這些藥物能作用在腫瘤細胞生長繁殖的不同環節上，抑制或殺死腫瘤細胞，主要種類有：烷化劑、抗代謝葯、抗腫瘤抗生素、激素、免疫製劑和植物類抗癌藥。

其中，植物類抗癌藥都是植物鹼和天然產品，它們可以抑制有絲分裂或酶的作用，從而阻止細胞再生必需的蛋白質合成。植物類抗癌藥常與其它抗癌藥合用於多種癌瘤的治療，最有名的植物類抗癌藥就是來源於紅豆杉的紫杉醇，在臨床應用很廣泛。

雖然很多植物，包括紅豆杉含有天然的抗癌成分，但是這種成分含量非常少。任何藥物，有效濃度達不到一定的標準，根本就達不到治病的效果。所以，人們必須把植物類抗癌藥物從植物裡面提取出來。紫杉醇價格非常昂貴，每公斤的價格超過1000萬美元，就是因為紅豆杉裡面含量很少，提取的成本很高。

魚腥草中抗病毒有效成分為槲皮素，國外已有人證實了槲皮素能抑制Rous 肉瘤病毒 (RSV) 和誘發腫瘤的人皰疹病毒，（1）這也是被大部分人曲解為魚腥草能夠抗癌防癌的主要證據之一。但是，同樣的道理，魚腥草里的這個成分濃度很低，達不到防癌的效果。人不可能像馬和牛一樣，一餐吃上幾百斤魚腥草啊。話說回來，就算能夠吃上幾百斤魚腥草，就那麼點濃度，人體也吸收不了啊！

目前已經知道的植物，包括魚腥草、蒲公英和車前草等野菜，裡面即使含有抗癌的藥物成分，也是微乎其微，以我們人能夠吃下去的食物量來看，根本就達不到抗癌作用的有效藥物濃度和劑量。對於這一點，我們可以從生活常識來判斷，因為每天都有很多人在吃這些野菜。

魚腥草可以做菜

每天有很多人在吃魚腥草、蒲公英等野菜卻沒有因此出事情，就說明了魚腥草蒲公英等野菜不可能是抗癌食物，為什麼呢？請聽我慢慢說來。

腫瘤細胞和人體細胞非常接近，所以，目前還沒有任何一種藥物能夠殺死腫瘤細胞而對人體不造成誤傷。對很多腫瘤病人來說，抗癌藥物的毒副反應其實很大。常見的毒副反應有：骨髓抑制、胃腸毒性、免疫抑制、腎毒性、肝損傷、心臟毒性、肺毒性、神經毒性、脫髮等很多反應。

正因為抗癌藥物的毒副作用，正常人是輕易不能使用這類藥物的，特別是兒童和孕婦等特殊人群。腫瘤科的護士在配置化療藥物的時候，必須在通風櫃里配置藥物，以防藥物揮發出來對護士身體造成危害。將要懷孕或者已經懷孕的護士，要調離化療的崗位，不接觸化療藥物。

假如魚腥草、蒲公英等野菜能夠抗癌，它能夠殺死腫瘤細胞，那麼它也會殺死正常的人體細胞，那魚腥草、蒲公英等野菜就不能是食物，它就不適合被普通人群吃，更不適合被兒童、孕婦等特殊人群吃。可是事實上，每天都有男女老少在吃魚腥草、蒲公英等野菜，裡面不乏兒童和孕婦。

嫩的蒲公英也可以做菜

另外，假如魚腥草、蒲公英、車前草可以抗癌，那麼多的製藥廠，為什麼不能像提取紅豆杉裡面的紫杉醇一樣，把抗癌成分提取出來當藥物用呢？一個新葯的研發，成本非常昂貴，常常是幾十億美元和幾百億美元的投入。連普通人都知道了這些野菜裡面有抗癌成分，製藥廠還不趕快分離提純？要知道，這些野菜種植容易，產量也大啊！很明顯，這些野菜能夠抗癌是謠言。

事實上，我們目前還沒有找到任何一種證明為有效的抗癌食品。每一次全國性的腫瘤年會上，中外醫學專家的一致觀點是：目前還沒有任何一種食物能夠抗癌。雖然，朋友圈中會有很多抗癌食品和保健品。但是，山貓提醒大家，所有號稱能夠抗癌的食品或者保健品，全部都是騙人的東西。請大家提高警惕。

目前，我們已經找到了不少致癌食品。比如，燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物被認為是致癌食品。霉變食品：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素，也被認為是致癌食品。另外還有許多致癌食品，我就不一一舉例說明了。

野菜之所以不能成為菜，是因為偶爾吃一下可以，沒問題，吃多了，也有一定的毒性。所以，勸大家不要多吃。治療癌症，還是要聽醫生怎麼說，千萬別道聽途說亂吃野菜。

參考文獻：

1、Scambia G, Panici PB, Ranelletti FO, et al: Quercetin enhances transforming growth factor beta 1 secretion by human ovarian cancer cells, Int J Cancer, 1994, 57(2): 211-5.

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