頭水筍乾大骨湯，品味春天的味道！

食材

1、大骨1根

2、永春頭水筍乾適量

3、紅棗五六個

4、枸杞適量

5、黃豆適量

6、生薑三片

7、鹽、醋各適量

做法

我用的電高壓鍋，也可以用鐵鍋慢燉。

1、 將大骨在開水中綽一下，去掉血水，撈出待用。

2、 筍乾在清水中稍泡一下。

3、 將大骨、泡好的筍乾、紅棗、枸杞、黃豆、生薑，醋，少許鹽一起放入鍋中。

備註：黃豆可以不放，老媽喜歡吃，所以我放了一些。

4、 選擇豆類蹄筋－開始四十分鐘後就可以出鍋啦！

大骨筍乾湯

—營養價值—

筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便秘、清涼敗毒骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。二者在一起確實很有營養的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！