用電飯煲做的鹽焗雞翅，全家人都搶著吃，做法簡單不學虧了

雞翅是整隻雞身上最貴的最美味又最貴的肉，有十分豐富的營養，含有我們人體所必須的各種營養元素，比如，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

壹

鹽 焗 雞 翅

/材料/

新鮮雞翅中300克（如果買不到新鮮雞翅，也可以買冷凍雞翅購買，事先要在室溫下解凍完成）、生薑1個、蔥一小把、鹽焗雞粉一小袋（一般超市裡都有賣）、其他調味品適量；

/做法/

1.雞翅沖洗乾淨，然後放入清水中浸泡十五分鐘以上，將雞翅中的血絲泡出，撈出瀝干水分後，放入乾淨的空碗中，加入少許料酒、鹽焗雞粉和少量食鹽，攪拌均勻後，用手輕輕揉搓雞翅表面，使其能夠均勻的更加入味，然後蓋上保鮮膜腌制一個小時以上，再將準備好的蔥姜洗凈切成合適大小；

2.乘著雞肉腌制的過程，將準備好的電飯鍋洗凈晾乾，然後在電飯鍋內膽中刷上一層食用油，最後將切好的蔥段和薑絲均勻的碼放在電飯鍋底部；

3.待到雞翅腌制好以後，將雞翅取出，一個個整齊的碼放在蔥段和薑絲上面（如果腌制過程中還有少許水分析出，可以連同湯汁一起淋在雞翅上），最後蓋上蓋子，選擇煮飯功能，按下開始按鈕；

4.待到電飯煲跳到保溫功能，就可以打開蓋子，將做好的鹽焗雞翅取出，依次擺在盤中，這樣一道美味的鹽焗雞翅就完成了！

貳

香 煎 雞 翅

/材料/

雞翅3個、生薑2片、料酒3勺、生抽2勺、香醋2勺、鹽1勺、黑胡椒粉適量

/做法/

1.買回來的雞翅清水浸泡，反覆清洗乾淨，用刀劃2道口子；

2.放鹽、生抽、料酒、香醋、生薑腌漬幾分鐘；

3.平底鍋不粘鍋倒入適量的色拉油，預熱後放入雞翅，慢火煎，直到煎至兩面為金黃色；

4.超級美味，控制不住，一口氣全吃完了；

/注意事項/

1、也可以用檸檬代替生薑，最好淋些檸檬汁上去，這樣雞翅更美味；煎的時候蓋上蓋子，雞肉會熟的更快；雞翅雖然好為吃，但也不能，因現在幾乎所有的雞都要用激素來催生，雞身體會有部分殘留，尤其是雞翅、雞腳這樣的部位殘留會比較嚴重。

叄

干 鍋 雞 翅

/材料/

雞翅500克、土豆1個、香芹一小把、薑片蒜瓣適量、郫縣豆瓣醬2大勺、干辣椒段適量、食用油、料酒、生抽、糖、鹽

/做法/

1.一斤的雞翅洗凈後，在表面划上幾道，便於入味。

2.切幾片姜，加入1勺料酒，1小勺鹽，腌制10分鐘，期間用手抓勻，便於入味。

3.準備好需要的食材，做干鍋一類的，土豆可是不能少的食材。蒜瓣剝幾個切片，放入更能激髮菜品的香味。

4.用平底的不粘鍋，涼鍋放入雞翅，保持中火，把雞翅里的油逼出來。大概2-3分鐘，就可以翻面，這時候可以轉小火，如果放的雞翅比較多，勤翻動，這樣逼出來的油比較多，不放食用油，煎出來的雞翅照樣油亮亮的。

5.保持小火之後，可以翻面2-3次，煎到你喜歡的顏色，雞翅很容易熟的。大概煎了5-6分鐘，就盛出，一會兒還要煸炒，所以完全沒有問題。看著已經好誘人的有沒有？

6.接下來利用剛才剩餘的雞翅的油脂，繼續用來煎土豆片，土豆比較吃油，又容易粘鍋，所以要勤翻動，覺得太粘了，可以加入適量食用油。

7.用2大勺的郫縣豆瓣醬來爆香底料，而干辣椒段則是增色又刺激食慾。這裡若是有朋友不太能吃辣，建議不放郫縣豆瓣醬，放干辣椒段，辣味不濃還好吃。

8.鍋內沒有放油，直接放入郫縣豆瓣醬，快速翻炒後倒入2大勺的料酒和蒜片炒勻。

9.放入雞翅翻炒均勻。

10.倒入其他的食材，加小半碗的開水，生抽倒入一小勺，沒有放鹽，燜燉了6-8分鐘，期間抄底翻炒，直到湯汁收汁，這時候可以嘗嘗味道，酌情放糖。

11.覺得可以了就盛出上桌，開動！干鍋菜吃起來很過癮的，用最少的油做出最贊的口感，讓你也敢放心的大快朵頤。

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