檸檬雞胸肉的做法，簡單易學！

每次吃炸雞，都要冷靜忍耐方圓好友的打壓。「炸雞很不健壯的哦！」「信不信胖死你！」我不胖，但怕上火???為了放心吃炸雞，仍是決議本人製造一款少油健壯的改進版！

用料

雞胸肉一塊

鹽2克

雞蛋清一個

醬汁用料

大蒜2瓣

生薑一片

鹽2克

生抽一大勺

檸檬汁（新穎檸檬）一大勺

蜂蜜一大勺

芝麻油幾滴

玉米澱粉一小勺

凈水50克

裹粉用料

黑胡椒粉一小勺

白麵包糠10克

玉米澱粉30克

別的

白芝麻過量

蔥花&香菜過量

食用油過量

檸檬雞胸肉的做法

洗凈雞胸肉，然後切成巨細平均的塊兒狀

將切好的雞肉塊放入碗中，用少量鹽和卵白液過量拌勻，並腌制20分鐘

在腌制雞肉時，預備檸檬醬汁。即：少量鹽（2克）、一大勺生抽、一大勺蜂蜜、一大勺的檸檬汁，切碎的蒜粒和薑末，再加幾滴芝麻油和一小勺的玉米澱粉，加50克的凈水攪拌平均備用（要想濃稠一點，可恰當添加玉米澱粉）

取30克附近的玉米澱粉，10克麵包糠，過量現磨黑胡椒混淆平均

將腌制好的雞胸肉倒入碗中，裹上粉料拌勻

不粘鍋倒少量食用油，中火將雞肉塊放入煎制，煎到兩面金黃色便可起鍋

另取一口鍋，預熱後倒入事前調好的檸檬醬汁，用鍋鏟悄悄划動一下，再倒入煎好的雞肉塊大火疾速翻炒平均，讓每塊雞肉都平均的裹上醬汁，收汁後最初外表能夠撒上些芝麻蔥花或香菜末做粉飾

表皮薄薄的面衣層，事前被煎得金黃香脆，滿滿包裹著酸甜咸香的豐厚醬汁，很入味哦

小貼士

1、這道檸檬雞胸肉看起來像中式的鹽酥雞，但檸檬醬汁的做法又比擬偏西式。該當說是交融中西式的摒擋做法！2、檸檬醬汁的佐料比例，可依據團體喜好的口胃，酌情實行增減。

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