當我們在喝酒時到底在喝什麼？
酒堪稱最神奇的發明，開心慶祝要喝酒，失戀心碎要喝酒，朋友聚會要喝酒，工作交際也要喝酒……特別是在中國，上下五千年的歷史都有酒的身影。
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酒的發展史
從最早的中華五千年文明之前——史前時代，由不經意間發現的發霉的果子芳香，開始了釀酒文化。那時的酒是未經過濾的酒醪，呈糊狀和半流質，只能食而不能飲。
古云：「杜康造秫酒」，有傳杜康為夏王朝的五世國王，親自造酒。周代的「酒儀文化」，酒禮成為了最嚴格的禮節之一，而後到了春秋戰國，生產力帶來的物資財富增長，酒得到了進一步發展，釀酒技術和質量都有了明顯提高。
「有酒食先生饌，曾是以為孝乎。」
《論語》
「十月獲稻為此春酒以介眉壽。」
《詩經·幽風七月》
之後秦朝雖然屢次禁酒以減少五穀消耗，最終卻屢禁不止。直至漢代，酒不僅用來引用，還用於醫治。以樂為本是漢代酒文化的內核，之後到東漢末年，開始項以悲為懷轉變。
魏晉南北朝時期，酒禁不再，名士飲酒風氣極盛，出現「曲水流觴」的習俗，後來發展成為文人墨客詩酒唱酬的一種雅事。
唐代的詩與酒多融為一體，斗酒之餘，即興成詩，洋洋詩篇中，道出縷縷酒魂，令人嘆為觀止。台灣詩人洛夫就曾經說過：「要是拿了唐詩去壓榨,起碼還會淌出半斤酒來。」
其中最具有代表性的當屬李白。杜甫詩云：「李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」李白終日以酒作伴，每日必飲，每飲必醉，醉時長吟，妙語橫生。
李白的詩，至今一千多年了，那酒味還是濃濃的不消：
「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。」
「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」
「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」。
明清時期酒令盛行，五花八門，所有世上的事物、人物、花草魚蟲、詩詞歌賦、戲曲小說、時令風俗無不入令，且雅令很多，把中國的酒文化從高雅的殿堂推向了通俗的民間。
小知識
古代的酒度數差不多都在8-9度，像武松在景陽岡喝的酒據分析應該不會超過20度，所以武松連喝十八碗還能去打虎可信度還是很高的。
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那些經典的酒局
項羽設鴻門宴邀請劉邦，殺機四伏；曹操煮酒與劉備論天下英雄，論誰比誰會演；宋太祖趙匡胤安排酒局邀請重兵將領，杯酒釋兵權；而最具有浪漫色彩的還屬歷史上的飲中八仙長安酒會：
酒神酒仙，高朋滿座。
你來我往，舉杯豪飲。
觥籌交錯，滿座盡歡。
酒色齊聚，且飲且賞。
坐而論道，醉而忘憂。
以文會友，以詩下酒。
杜甫《飲中八仙歌》
而不管是歷史文獻還是武俠小說中，凡有英雄聚會，飲酒都是重頭戲。
梁山好漢大口喝酒，大塊吃肉；賈家樓四十六友結義，更是無酒不歡。金庸小說《射鵰英雄傳》的開頭便是風雪夜，郭楊暖酒對飲；《天龍八部》中蕭峰和段譽因喝酒相識，段譽和虛竹醉酒後結拜；《笑傲江湖》中令狐沖和田伯光因酒交為好友......
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天地間尤物
現酒乃天地之間尤物，作用於人的心神。心神經酒一滋潤，一刺激，便產生莫名其妙的變化，向外表現為言和行，便不同尋常了。愛酒之人多愛酒後不一樣的自己。
因此，人世間有了酒，人類的生活便豐富多彩了，人類的歷史便斑斕多姿了，茫茫塵寰便增添許多有趣的風景，短短人生便增添許多悠長的滋味。也許正是因為這樣，飲酒的文化才能流傳至今。
假如歷史上沒有釀酒術，那麼，卷帙浩繁的二十四史將枯燥許多，歷朝歷代的社會生活將寡淡許多，我們回顧往昔的時候，也許少了許多興味。歷史是條長河，河中兌了酒，河水便奔流得更浪漫，更生動，翻騰起的浪花千古後仍使人感到精彩。
喝酒，喝的是禮，喝的是成歡，喝的是忘憂，喝的是義氣豪情，喝的是悠悠文化的流光溢彩。
不管是自己平日獨飲小酌還是和好友共飲談笑風聲，也許你想要自己的家也有一塊地方，來安放對酒的情懷。
這樣的設計可以滿足你。廚房可以採用開放式設計來使廚房空間得以擴容，以吧台來作為開放空間中的隔斷也是不錯的選擇，既能夠隔斷空間，還能在平日坐在這邊小坐一會，喝一小杯酒，最合適不過了。喜歡的朋友值得一試。
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