艾葉粑特別好吃！四月正當時，別錯過了

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清明時節的艾葉鮮嫩清香，正是食用的最佳時期。

在中醫上艾葉可抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用，將之與米粉揉和，可製作一道鮮香養人的美味----清明艾團

做法簡單，你也可以試一試：

選摘鮮嫩的葉尖

艾葉摘好，洗凈。燒開水，放入艾葉，煮沸三分鐘

煮約至發軟，撈出泡在清水中去除苦味

把泡好的艾葉撈出瀝水，切細剁碎；如做得更精細一點，可以擠出艾葉汁水，濾出殘渣。

把切細的艾葉、米粉（糯米、粘米按7:3配製）適量揉成團

捏好搓圓，放入蒸籠

下鍋蒸，水開後十分鐘即可

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