選購篇：選對了你就是「料食如神」的高手

料理機的完結篇，來寫寫料理機的選購~買最貴的！好吧，你贏了~除了價格，在選購料理機時還應該關注哪些指標呢？讓我們好好聊一聊~

1、功率

功率是評價一個榨汁機效率的一個標準。功率高的料理機不但能節省時間，更重要的是它能把食材榨得更乾淨攪拌效率更好。食物料理機上主要使用電機有串勵電機，直流電機。

串激式電機的典型的特點是功率大、效率高、轉速隨負載力矩變化而變化。為避免轉速過高造成電機燒壞，一般不允許空載起動。直流電機調速性能好、噪音小，但是製造比較貴，保養維護工作量大。

在選購時應諮詢專業人員問清電機種類，電機參數轉速及輸出功率，一般認為直流電機的轉速在8000-12000轉/分、串激電機的轉速在15000轉/分比較合適，設置在合適的範圍內就不容易破壞食物營養素。

2、出汁率

出汁率高，說明等量的食品可以獲得更多的食材(如黃豆、玉米等)；相反，如果出汁率低，就會導致果渣內留存很多渣滓，不僅利用率低，也會造成食材營養浪費。從市場上產品來看，出現這樣的問題主要體現在刀齒的形狀，轉速的高低，以及推進器與刀齒之間距離是否合適等，另外出汁率和濾網的結構也有一定的關係，如果生產不合格或設計不恰當，都會影響到出汁率問題。

3、容量

選購時看清銘牌標稱額定容積大小，看清最高水位標示線，根據容量大小符不符合自己的需求、根據家人的多少而選擇容量的大小。1000ml以下適合2口之家使用，1000-1500ml容量適合3-5口之家，大於1500ml的容量適合5人以上家庭。

4、安全性能

一般的料理機在工作中應是平穩的,不應有抖動、擦網現象出現，但某些料理機在運轉過程中不易保持平穩性，甚至有傾倒而致使刀片飛出傷人的事故。

選購時可以當場讓工作人員操作演示，看是否進料口到刀頭距離大於十厘米，進料口大小是否過大，是否帶有微動開關，在打開進料口上蓋時或移開攪拌杯時，器具是否工作，防止小孩不小心誤觸的安全設計等，這些都是大家在選購時，需要留心的地方。

5、噪音

正常情況下料理機工作時的噪音應小於85dB(A)，噪音越小越好；如果噪音很大，則一般是因為機器在運轉的過程中穩定性不好，在開機運轉過程中或停機時產生擦網或磨盤現象。噪音過大會影響使用者的心情，同樣也會降低機器的使用壽命。

一般來講由於每個人對雜訊的敏感度和承受能力不同，在選購時，最好去現場感受一下能否接受。

6、材質

說到食物料理機的材質，主要是指杯體材質，可分為兩大類：玻璃與塑料，杯體的好壞可分為普通級和食品級，食品級的杯體通過國家認證相對普通級的更加安全。

如此這般，大家都會選購料理機了吧，心動不如行動，做個料理機達人吧~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！