被稱為頂級人蔘的紅薯葉有哪些功效

紅薯的葉子一般家庭中是見不到的，因為買到的時候只有紅薯了，很少有見到還有葉子的情況。

據美國一項研究表明，紅薯的葉子營養價值很高，甚至高過了有大補功能的人蔘。

而且紅薯葉子有很多醫療保健的功效。

現在紅薯葉已經被世界醫學界列入抗癌蔬菜之中了，醫學界稱紅薯葉為長壽蔬菜，多吃能提高壽命。

一般紅薯葉的吃法有兩種，一個是涼拌，用開水燙過的紅薯葉加點鹽，醋，辣椒油，最後淋入點香油，拌成可口的冷盤，夏天吃比較爽口。

第二種是炒著吃，大致的炒法和炒油麥菜、和大白菜差不多，清炒就可以 不要放醬油的那種，最後再來點蒜泥。

多吃紅薯葉的好吃有3個

1、可以排毒，紅薯葉中有大量的葉綠素，可以排除身體的毒素，多吃更健康。

2、可以提高免疫力，紅薯葉比普通蔬菜多出來10倍左右的抗氧化物，可以預防流感。

3、可以抗癌，其實紅薯葉中含有大量的多酚，可以控制和預防癌細胞擴散。

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