用「石子」做出來的美食：古代沒有速食麵，人們出遠門餓了全靠吃這個頂飢！

吃喝玩樂在河南，酸甜苦辣都喜歡。這裡是知豫，今天小編是在河南三門峽市的豫靈鎮，這是一個街邊的小攤，打從這兒路過就引起了小編的注意，因為它這個擺出來的大餅，小編從來沒有見過，這是什麼呢？

它就是餑餑饃，取自香餑餑的意思，人們也叫它石子饃，因為它是用石子做出來的！在古代，沒有什麼速食麵什麼的，人們都是吃這種饃來頂飢的，那它是如何用石子做出來的呢？

它的前身來歷久遠，上可追溯到石器時代（也是夠遠了），當代有人叫它「石鏊餅」，清代則稱之為「天然餅」，各有各的叫法，而豫靈鎮的餑餑饃，則是用當地一條河裡的青石，放在鐵鏊里加熱，再通過熱傳遞加熱放在裡邊的餅胚。而製成的餑餑饃，油酥咸香，營養豐富，易於消化，方便攜帶，儲藏時間會很久，因此出遠門的遊子總會帶上一大摞的餑餑饃。

這種餅主要流行於關中，特別是一些農村地方，會見到這種的，1塊錢能買好幾個，偶爾嘗嘗鮮真的挺不錯的，另外如果要是招待客人，人們也會拿出這種餑餑饃，臨走時還有可能會送幾個，或是病人，孕婦也經常吃，易消化還有營養，用作滋補養身體的。

你別看著它其貌不揚的，但是它對麵粉的品質要求很高，非上等白麵粉是不行的，古代也並不是隨隨便便就吃的。

只可惜現在這種餑餑饃已經很少人吃了，反正小編是第一次見，據說在關中也並不是到處可見的，大多還是農村人會整一點。反正小編覺得還挺不錯的，它的口感並不是硬硬的，而是外酥里軟，應該是有放糖，吃起來咸香可口，小編準備多買一點，回家也可以讓家人嘗嘗，反正又放不壞！

好了，今天的話題是大家有什麼喜歡吃的饃嗎？

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