好吃的溏心蛋怎麼煮

對又老又噎的水煮蛋厭倦了么？介紹一個嫩嫩溏心蛋的煮法，不那麼老，又嫩的恰到好處，試試吧～

煮一鍋開水，水量在能沒過雞蛋的高度為好，燒水start

水煮開後，關小火，讓水滾的不要那麼厲害，小心將雞蛋放入，不要一下投入，最好拿個勺子之類的東東，把蛋放在勺子上，輕輕放入。不要速度太快，否則雞蛋會裂

重點來了，看好小手錶，設好定時器，八分鐘，只要八分鐘，八分鐘後撈出放入冷水或者冰水後，美味的溏心蛋就煮好了。

看一下切面：

下面是錯誤示範：： 這就是八分鐘過後，沒有及時到處冷卻，已經不溏心的溏心蛋～～

tips：

1、一定要煮開水後再把雞蛋放入

2、生雞蛋一定要輕輕放入水裡，否則雞蛋外殼裂開來，蛋白就會鑽出來

3、八分鐘，可蓋鍋蓋也可不蓋，蓋鍋蓋不重要，八分鐘比較重要

4、煮好後要放入冷水或者冰水冷卻外殼，1分鐘後撈出，就可以剝雞蛋了

5、如果喜歡吃不那麼溏心的，可以略多一分鐘

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