韭菜是非常，常見的一種青菜，營養豐富，老少皆宜，但這些人盡量少食用

韭菜是非常，常見的一種青菜，營養豐富，老少皆宜，但這些人盡量少食用，韭菜是我們日常生活中非常，常見的一種青菜，營養豐富，老少皆宜，韭菜是我們日常食用的蔬菜，可以雞蛋炒韭菜，或者是拿來做餡食用，韭菜都能給我們帶來美味的口感，讓人流連忘返。最值得一提的就是韭菜的營養價值，以及它的養生功效。

我們首先看下韭菜的營養價值，韭菜中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鈣、磷等多種對身體健康有益的營養物質，我們再來看下韭菜的食療效果。

韭菜的性溫，有溫腎助陽，益脾健胃，散瘀解毒，降脂，興奮神經，殺菌，治白帶的作用。適合於反胃，尿血，痢疾，跌打損傷等癥狀。其中韭菜中含有的纖維，可以促進腸胃的蠕動，保持大便的通暢，有減肥的作用，對於患有高血脂，冠心病的患者可以適當的多吃一點。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》曾記載「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。而且對於下面幾類人一定要少吃。體質偏熱愛上火的人，像經常出現便秘，口乾舌燥，口瘡的人就不能吃太多，韭菜偏溫補，再吃韭菜會導致上火癥狀嚴重。兒童也要少吃，孩子的抵抗力比較差，容易上火，所以要限制進食。

容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹制韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜雖然具有很好的食用價值，但同時對於以上這些人群具有一定的副作用，小編建議以上人群應合理飲食、注意均衡營養以及飲食禁忌，這樣才利於身體健康。

韭菜是我們日常生活中非常常見的一種青菜，營養豐富，老少皆宜，而且價格非常平民。有些地方過節必吃韭菜，因為它有很好的寓意，吃了好運長長久久。它有很多種烹飪方法，韭菜炒雞蛋，韭菜鴨血湯，韭菜餡兒的包子餃子餛飩，還有燒烤時必點的烤韭菜。各種方法可以製作出不同的味道，它有獨特的香味，非常受人喜愛。

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