春天田野間的野菜，不但味道鮮，更是天然的抗病葯

清明時節也是野菜最新鮮的時候，很多吃膩了大魚大肉的城裡人，也開始注重起健康養生，開始喜歡上了田間地頭的野菜，野菜不但味道鮮美可口，營養價值也是特別高，因為野菜都是天然成長，幾乎沒有受過污染，野菜也是大自然贈給人類的美味。

像田地里經常見的刺兒菜，有著清熱解毒，止血，促進肝功能，營養價值特別高，對高血壓，冠心病都有一定的療效，而且刺兒菜味道很不錯，吃起來也是非常的方便，可以洗凈後清蒸，然後加上點香油，醋，鹽，麻油等調味品來進行涼拌，味道很不錯鮮美可口。

苦菜。苦菜，含豐富的營養物質，同時也是難得的一味良藥，有著清熱解毒，涼血，促進淋巴器官白血病，呼吸道感染都有很好的作用，苦菜吃法也非常簡單，可以涼拌，做湯，炒菜都非常便捷。

薺菜，薺菜也可以說是現在市面上，最常見的野菜，薺菜的營養價值高味道，鮮美可口所以一直以來都受到人們的喜愛，無論是涼拌還是包，包子，餃子味道都非常鮮美可口。

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