歪果仁又搞事！把食物弄成這樣都不敢吃了，但真的很好看！

歪果仁真的很愛把食物顏色弄得很不像吃的。例如獨角獸星冰樂、獨角獸吐司和美人吐司等等，最近又有美食博主發表了這個獨角獸冬粉。

這些麵條冬粉都被染成夢幻浪漫的藍紫色或粉紅色，不過這都是天然染料製成，看起來很化學很奇怪很不健康的感覺，但其實不。你敢吃么？反正我是不敢吃的。

獨角獸冬粉首先要準備紫甘藍，用水把顏色煮出來之後，加入麵條或冬粉（看起來冬粉效果最佳）浸泡個5～10分鐘就可以染入藍色或紫色。

而粉紅色就奇妙啰～把染好藍紫色的麵條再淋上一點檸檬汁，當場就可以看到化學反應讓麵條變成粉紅色！

這是因為紫甘藍裡頭含有的花青素，與酸性或礆性接觸的時候就會改變顏色，因此花青素也是用來檢測酸礆值的指示劑，碰到酸就會變為偏紅色，如果想再讓它變回藍色～只要再加一點小蘇打粉就可以變回去。

包個春卷也不錯~

雖然看起來顏色繽紛到有點可怕，不過也都跟一堆五顏六色的蔬菜做搭配，其實蠻天然健康的啦！

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你敢吃這種色彩斑斕的食物嗎？

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素材源自英國那些事兒

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