豆筋燒肉的做法

豆筋口感飽滿，有柔有韌，和肉類一起燒味道更好，營養也更全，做好給爸媽送過去，都說很好吃

By 冬日的向日葵

用料

五花肉 380g

干辣椒 6g

姜 一塊

老抽 一勺

料酒 5g

生抽 半勺

鹽 3g

油 10g

八角 一個

桂皮 兩小塊

做法步驟

1、豆筋冷水泡5個小時

2、五花肉切小塊

3、泡發的豆筋切段

4、鍋內放油，放入五花肉，放料酒翻炒

5、放老抽，生抽，翻炒

6、放入薑片

7、炒至五花肉出油，放入鹽

8、加入三飯碗水，放入八角、桂皮，加蓋小火煮五十分鐘

9、放入豆筋再蓋上煮五分鐘

10、放入干辣椒翻炒收汁，裝盤

11、細節圖

12、成品圖一

13、成品圖二

14、成品圖三

15、成品圖四

小貼士

1.豆筋一定要提前泡發 2.小火燒肉時要注意看水是否快燒乾了，小心糊鍋

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