零差評的下飯菜：家常小炒肉，米飯吃三碗，超實用的製作方法

小炒肉味道真的是炒雞。。炒雞。。炒雞的好吃，可以說是「零差評的下飯菜」。

一份小炒肉，能吃掉好幾碗米飯，男士都大呼「吃完不過癮」。

小修用的是尖椒，如果特能吃辣，用線椒做出來，很過癮。

【家常小炒肉】

食材：五花肉、尖椒、大蒜、生薑

調料：生抽、老抽、蚝油、料酒、鹽、白糖、味精

製作方法

五花肉要選擇肥瘦相間，不去皮。

尖椒要選擇新鮮的。

五花肉切薄片，不需要腌制。

青椒斜刀切或切小塊都可以。

生薑切絲，大蒜切片。

不用放油，小火煸炒五花肉。

別著急，需要慢慢煸炒，沒一會就能煸出油。

五花肉煸至微焦，放入蔥絲和蒜片，繼續煸炒30秒，有香味撲鼻而來。

隨即倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽著色，轉大火翻炒。

最後放入尖椒，煸炒至尖椒變軟，撒入味精，出鍋即可。

一道炒雞下飯的家常小炒肉就做好啦，一點也不比飯店差。

有不懂的地方，可以留下泥萌寶貴的意見。

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