山藥吃好了能降糖促消化，但是大部分人都不會吃，看看你吃對了么

現代研究表明山藥具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤、抗突變、促進腎臟再生修復、調節酸鹼平衡等藥理作用。

食用、烹調山藥注意事項

1、新鮮山藥含有16%左右的碳水化合物，適合做成各種主食。如果用來做菜，那麼需要適當減少主食數量，以保證熱量平衡，避免增肥的風險，也有利於糖尿病患者血糖的控制。

2、山藥用來炒菜，需要清脆口感。可以把山藥放在沸水中焯一下，立刻撈出，可以保持脆爽的狀態，再快速炒一下即可。

3、山藥含有多酚氧化酶，烹調中可能發生褐變。因此，用它燉菜時，最好在湯汁沸騰之後再加入，並大火快速煮開，以破壞此酶活性。

山藥做法。

食材：山藥 紅棗 糯米 枸杞

方法：山藥去皮切塊，紅棗洗凈一切為二。

鍋中加水，把浸泡過的糯米下鍋大火煮開再轉至小火熬煮。快煮熟的時候加入紅棗，山藥，攪拌均勻，最後加入枸杞，煮熟即可。

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【圖片來源於網路】

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