原來山藥最好吃的做法不是炒，而是這麼做，每次一大盆都吃光

山藥是在餐桌上極為常見的一道菜品，不管是燉湯還是清炒，都深受大家的喜愛。山藥的烹飪做法有非常多種，而每一種的搭配其它素材，所做出來的佳肴，營養價值也不同。

山藥中含豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動中非常重要得一種活動物質。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。山藥有健脾、固腎、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌系統之功效。

山藥不只是可以拿去燉湯，直接煮，也是非常有營養的。昨晚煮了一個【山藥泥湯】嫂子說，這個湯比肉湯好喝多了，喝起來著實安逸，做法還比上次做的冬瓜瘦肉湯更加簡單了。

【山藥泥湯】

所需用料：山藥500g，胡蘿蔔100g，蔥花

步驟1、將山藥剁成泥，裝盆備用。

步驟2、將胡蘿蔔切成細丁，裝碗備用。

步驟3、在裝有山藥泥的盆中倒入清水，（就是所需的湯量）用筷子攪拌至湯粘稠狀，再倒入鍋中，開火煮。待水快開之後，鍋蓋盡量不要再蓋煮了，轉小火煮。

步驟4、將切好的胡蘿蔔小丁，倒入鍋中，煮1~2分鐘，再放調料。待快出鍋時，可以加點枸杞。

步驟5、關火，盛出。撒上蔥花即可。

PS :

1. 做這個湯的時候，一定要用冷水，不可直接加熱水煮，不然不稠。

2. 喜歡湯濃厚一點的朋友，可以多加點山藥。

3. 胡蘿蔔也可以用肉泥來代替，不過肉泥一定要用澱粉抓一下，這樣肉質會比較滑嫩，不會吃起來澀澀的.。

4. 放調料時，喜歡清淡的朋友就放鹽巴和雞精就可以了。要是能接受胡椒粉的味道，撒點胡椒粉還是很美味的。

營養健康的山藥湯，你學會了嗎？如果有什麼不懂，可以留言評論區喲，我們互相交流。

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