春天吃它，升發陽氣！趕走一冬邪氣！

要說春天養生的頭等事，那必然是把冬天進入到體內的寒邪排出，把積累了一冬的邪氣趕走，升發陽氣，為接下來一整年的消耗做好儲備。

俗話說，春夏養陽。為什麼從春天就要開始升發陽氣呢？

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因為陽氣是生命之本，是人體的一個免疫力體制，「陽氣」越充足，人體越強壯，陽氣不足，人就會生病。 所以陽氣升發起來，人就有很好的身體保護能力。

國醫大師堅持姜療40年

廣州中醫藥大學第一附屬醫院體檢中心主任陳瑞芳曾說，陽氣決定長生，當人體有不適的時候，體內就好比是陰冷潮濕的天氣，但太陽一出來，這種環境就不利於疾病的發生和發展了。從春天開始儲備和養護陽氣，是一年的健康之本。而養陽最簡單的食療方法就是——吃薑。

你可別小瞧了這幾片姜，國醫大師路志正就是吃薑養生的受益者，有著90歲的年齡，40歲的心臟。路老每天進餐的時候都會吃兩三片生薑，已堅持吃了40多年。每年路老都會體檢，檢查結果的所有數值都在正常範圍之內，所有的結果都是「未見明顯異常」，血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。除了自用，路老開方也經常用姜作為藥引。

正確吃薑，吃出人蔘的功效

吃薑說起來簡單，但是一塊姜買回來，燒個菜切了兩三片，剩下的不是爛了，就是幹了，用掉的沒有扔掉的多，特別浪費。等下次要用的時候，又要重新買，關鍵是有時候你急著要用，時間不對，還沒地方去買。今天要和各位說的是一種可以即取即吃的做法。如果在春天適量且正確的吃薑，養生保健效果比人蔘還好。

醋泡姜

生薑中所含的姜油酮、姜烯酚等物質具有抗凝血功能。平時吃一些生薑，血液會保持良好狀態，不易出現血栓。

用醋泡過的生薑，藉助醋的收斂作用，把生薑的發散和溫暖作用發揮到極致，提高人體體溫的同時讓體內濕寒消失。醋泡生薑，使生薑里的一些成分，融入到醋中，能促進血液循環，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，有高血脂高血壓的朋友不妨試一試。

醋泡生薑，又名還魂湯，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

【材料】

生薑、米醋（陳醋也可）適量、密封容器

【做法】

1. 生薑洗凈晾乾水分，將晾乾的生薑切片，不要切得太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味，不用去皮，盡量切得均勻。

2. 把切好的姜放到瓶子里，隨後把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質，米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來；

3. 放入冰箱冷藏室，一周以後即可食用。

【用法】

每天3片。每天7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化。此方需長期堅持，每次不宜食用過量。

【功效】

1、防脫髮、抗衰老

中醫認為，生薑性溫熱，能起到溫暖、發汗、止嘔等作用，生薑中所含的物質還能清除自由基，抗衰老。對於脫髮人士來說，生薑可以促進血液循環和新陳代謝，減少脫髮。

2、擴張血管

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生薑可以清潔血液、擴張血管、改善血液循環，能提高免疫力，降低膽固醇，增強消化吸收。醋還有擴張血管的功效，有效減少心血管疾病和糖尿病的發病風險。二者強強結合，可以說是給血管上了雙重保險。

3、緩解關節炎

薑黃中的薑黃素屬於多酚類物質，具有抗發炎、抗氧化等作用。能有效消除關節炎症，抑制關節炎病發。

4、發汗解熱

醋泡姜能促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

5、排毒養顏

醋泡生薑中的醋可以增強腸胃道的殺菌能力，使肝臟和腎臟的功能得以增強，促使身體內毒素的排出，從而達到保養肌膚的效果。

6、緩解手腳冰涼

生薑性熱，是補陽氣的最好食材。一般人吃上2個月，身體就會暖起來，手腳不再冰冷了。

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