美食推薦：椒鹽魚片，啤酒雞翅，涼拌包菜，番茄凍豆腐蔬菜湯

椒鹽魚片

材料：鯛魚130公克，地瓜粉適量，鹽少許，白鬍椒粉少許。

做法：

1.鯛魚洗凈切片，均勻沾裹一層地瓜粉，放入熱油鍋中以中小火炸至呈金黃色，撈出瀝干油分，排入盤中備用。

2.將所有調味料放入小碟中混合均勻，撒在作法1上或直接沾食即可

啤酒雞翅

材料：雞翅600g、啤酒一瓶啤酒、蔥5g、姜10g、蒜5g、糖少許、油少許、生抽少許、鹽少許

做法：

1、雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。

2、將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控干水分。

3、蔥姜蒜切好備用。

4、加入蔥姜，鹽一茶匙，50g啤酒，腌20分鐘

4、準備好啤酒。

5、鍋里放入少量油，下蔥姜蒜爆香。

6、放入控干水分的雞翅，改小火煎雞翅。

7、煎的過程中導入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅（據說這樣煎的好吃）。

8、煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖（上色用）。

9、煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽（千萬別咸了，撒點鹽提鮮就好）。

10、大火燒開後，改小火燜雞翅。

11、燜的過程中不要翻動雞翅。

12、燜到差不多汁干即可盛出。

涼拌包菜

材料：捲心菜200克、香菇5朵、食鹽4克、味精2克、蔥10克、花椒2克、干辣椒8個、植物油適量、白糖3克

做法：

1.包菜手撕成塊狀，清洗備用

2.撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下

3.撈出控水，晾涼

4.鮮香菇清洗乾淨切絲

5.入熱水焯熟，撈出晾涼

6.干水分，備用

7.鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段

8.鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味後，撈出

9.干辣椒切斷，放入熱油炸香

10.炸好的干辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可

番茄凍豆腐蔬菜湯

材料：凍豆腐約500克，切小塊；西紅柿1個大的，切小塊；綠葉菜（甜菜葉、菠菜、小油菜等等）適量，切成段；小蔥1根，切蔥花；料酒1大勺；姜適量，搓成薑末；味噌醬1小勺-1大勺；米醋半小勺，不用多，提鮮即可；白鬍椒粉一小撮；糖（選用）適量；辣椒粉（選用）；香菜（選用）幾根、切碎

做法

1、鍋熱後，放油炒香蔥花後，下西紅柿塊翻炒，放料酒，繼續翻炒。

2、用擦絲的板在西紅柿表面上擦一些薑末，炒勻。

3、翻炒到西紅柿變軟後，放入凍豆腐翻炒，倒一小杯水，煮開後，蓋鍋蓋，小火悶3-5分鐘。

4、準備出鍋前，放入青菜，煮半分鐘到1分鐘到青菜變軟即可。

5、在小碗里放好味噌醬，盛一勺鍋里的湯汁把醬兌開。

6、關火，倒入醬汁，拌勻，撒上香菜碎、白鬍椒粉，滴上醋，出鍋。

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