春夏交替，這菜不吃虧大了，孩子補鈣更聰明，女人美白皮膚

4月，是春夏交替的季節，這個時候天氣陰晴不定，而這也是吃一種美食最好的時機，那就是黃豆。而提起黃豆很多人的第一印象肯定是豆漿，但其實黃豆本身也有很高的價值，具有補鈣、提高免疫力、美白皮膚等作用，同時黃豆中含有的大量膳食纖維能夠促進腸胃的消化，能夠防止便秘以及降低腸癌的風險。

黃豆的吃法有很多種，常見的有黃豆燜豬腳、黃豆炒肉、黃豆煲湯等等，而小編今天給大家介紹黃豆的另外一種吃法，不僅能讓你開胃、多吃飯，女人多吃能夠美白肌膚，小孩多吃提高智力，每次考試都能拿第一。

食材準備：黃豆、食用油、生抽、食鹽、干辣椒、蒜葉、香醋、雞精、生薑 做法： 1、黃豆用清水沖洗乾淨，然後放入盆中加水浸泡3小時，生薑切片，干辣椒切段，蒜葉切小段

2、起鍋加油，油溫至5成放入黃豆快速煸炒，然後香醋清水大火猛煮5分鐘

3、放入蒜葉、干紅辣椒、青椒段、雞精小火翻炒均勻就可以起鍋裝盤

美食小貼士：黃豆一定要提前用清水浸泡，有時間的可以提前一晚上浸泡，另外也可以根據自己的口味放白糖，或者不放香醋。

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