缺點啥？中國的五星級酒店差在了這裡……

有星，無心？

邊緣化

看到999隻綿羊悠然的在楊子江邊2萬平米的綠地的一角吃著嫩草，台灣人賴正鎰安心了。

這是賴正鎰為自己一手打造的7星級大酒店涵碧樓所做的安排。作為一家高端文創酒店，這個來自台灣文創酒店品牌除了力求在布局的巧思上融入當地的歷史、文化——既要有金陵文人雅士吟詩詠唱之美，又要帶來原汁原味台灣風情。

開業的盛典創意，賴正鎰自己想了很久，在他的眼中，這群羊代表「至美至善、吉祥如意」，是個圓滿的開端。

隔著一個城區，南京城裡另一家五星級酒店在一個月前的開業就顯得比較低調。南京景楓萬豪酒店，已經是萬豪國際集團旗下在南京的第五家酒店，設計風格為萬豪特有的Marriott Modern，將功能性與現代風格平衡展現，摩登風格突出，主攻方向為商務市場。

在此之外，時下南京人正在期待的，還有接下來兩年內將要入駐的麗思卡爾頓、卓美亞、安麓、洲際、香格里拉、費爾蒙、威斯汀......

諸多國際大牌同在金陵古城匯聚，可謂星光熠熠。遺憾的是，這些人們所津津樂道的牌子，無一是來自中國大陸的本土品牌。

而包括上述兩家酒店，2018年第一季度，國內新開業的中高端酒店數為44家，客房總數超過12000間(套)。這其中，最多的是萬豪國際集團，佔據6家。

而在2017年全年，全球有62個酒店集團在中國有開業動作。這其中，同樣也是萬豪集團的落地項目最多，佔據開業總數量的22%，其後新增供給最大的酒店集團依次為希爾頓、洲際、亞朵、香格里拉、雅高、凱越、萬達、溫德姆及香港國際主題公園有限公司（香港迪士尼）等。

數據來源：邁點研究院

若不是萬達酒店及度假村以2.6%的份額占上一席之地，中國本土品牌將完全缺席在這個榜單上。

「高端酒店市場領域，本土酒店集團一直處於邊緣化地位。」 很遺憾，華美顧問集團首席知識官、高級經濟師趙煥焱多年前通過對酒店業的觀察得出的這個結論，至今沒有改變。

缺位

說起「高端」這個詞，在國內酒店業態常常直接被粗暴的與「華麗」聯繫在一起，事實上並不一定就是如此。

1995年，印度富商Sonu Shivdasani因為與愛妻Eva Malmstrom在馬爾地夫打造出一個與眾不同的品牌Six sense，以對於慢生活的回歸和對大自然、原生態的尊重，贏得了眾多世界級名流的青睞。

Six sense給予了「奢華」另一種定義，即最奢侈的事情就是慢下來的生活節奏。它的價值，在2012年被出售給Pegasus Capital的時候，已經得以體現。儘管交易價格一直未能公布，但是被出售的時候，Six Senses已經發展到全球20個國家擁有10個度假村以及28家SPA。

雖然此後兩位創始人最後脫離了對於 Six Senses的管理，而轉于堅守Soneva品牌，但是讓人耳目一新的No News, No Shoes.（沒有新聞，脫下鞋履）倡導已經深得人心。

Six Senses對於酒店業的啟示，莫過於深刻的洞察人性需求之下，打造出鮮明的風格，化為品牌價值。而這樣的「奢侈」可以與鍍金水龍頭、大理石地面和水晶吊燈無關。

遺憾的是，在這一點上，中國酒店業者一直沒能領會到此類要義。「中國的酒店管理目前尚缺乏創新精神和本土特色，在品牌建設方面進展不大，難以在世界上獨樹一幟。」趙煥焱表示。

在國內，五星級酒店品牌儘管一直在奮力追趕，但在創新層面上遠遠沒能達到「獨樹一幟」。

無論是近年來一直發力在五星級甚至超五星的萬達文華、綠地系列、還是鉑濤菲諾，無論在外部形象還是文化核心上，都缺乏自己鮮明的特色，當說起這些品牌，只讓人覺得風格上似曾相識，內涵上卻模糊不清。

就如「富麗堂皇」是人們形容萬達文華酒店最多的辭彙，為此，每一家萬達文化在設計與裝修上也是費勁心思投入了巨資，將種種華貴的藝術設計堆砌在各個角落，但是其他特色就再難以被描述出來。

而諸如萬豪，坐擁雍容華麗的麗思卡爾頓、藝術感濃郁的寶格麗、引領時尚生活的W酒店等等五星級及以上的酒店品牌超過30個，可每個品牌定位與風格上就基本沒有雷同，各自將擁躉者攬在懷中。

此外，服務水準上，本土五星酒店距離國際大牌們也還有很大差距。經典酒店品牌在服務商都具備自己的特色。無論是大堂的香氛、客房的燈光、餐廳的擺盤還是員工的微笑，每一個環節其實都是良好的管理價值體系的體現，也由此點滴對外展現出成熟的品牌形象。

反觀國內的酒店品牌，很多細節上往往暴露了服務水準上與高星級格格不入。諸如「國民老公」王思聰就曾經在入駐長沙萬達文華後因為信息遭到泄露，一怒之下在微博上破口大罵的事件，正反映了酒店本身服務上的眼中缺陷，也在業內外成為笑柄。

「品牌的特點包括硬體設施等基本條件和個性條件，也就是服務。」趙煥焱如此認為，「但是國內酒店在這兩方面都沒有跟上。」

超車

根據邁點研究院的統計,2017年高端酒店品牌的中國市場佔有率,前兩位的是最早進入中國市場的外資品牌皇冠假日和喜來登。

「中國隨著經濟的提升，酒店業的確進入了消費升級階段、對品牌品質服務要求大幅度提升的情況下，酒店高端品牌生存的土壤逐漸變得豐沃。」中國旅遊研究院研究員楊彥峰如此看。

如今，早已進入中國並浸淫多年的國際酒店品牌已然不會錯過這個已培育多年的市場，且憑這多年的摸索，無論是在一線城市布局還是對二三線城市的滲透，都已經越來越得心應手。

2017年，中國第一家寶格麗酒店成功在北京開業，六善酒店也已成為青城山腳下的一道風景，2018年，萊佛士定位深圳，文化東方北京開幕兩家，更不用說萬豪國際旗下8個特色品牌近40家奢華酒店即將在各地揭幕。

楊彥峰認為：「在商旅酒店這一塊，因為缺乏文化積澱，本土五星級酒店品牌影響力的確短時間難以趕超。」

那麼，對於本土酒店品牌是否有機會彎道超車，趙煥焱的看法是，機遇還是在「知識資本」上，這表現為獨立自主知識產權的高端酒店品牌，中國酒店業的首要任務是從酒店投資走向酒店管理。

「我國發展酒店管理業的關鍵要抓住發展具有獨立知識產權的品牌，落實國家關於發展文化軟實力的要求，改變重投資輕管理、重硬體輕軟體的情況，這既是中國經濟轉型的要求，也是中國服務走向全球的前提條件。」趙煥焱如是說。

如今，國民品牌如首旅的諾金，綠地旗下鉑驪、鉑瑞等等，嘗試用現代奢華演繹中國特色，以此打造「民族品牌」的路線。並且得到了積極的市場反響。

如北京諾金酒店總經理王新所說，諾金曾向國際奢華酒店學習了很多先進的品牌建設和管理經驗，但是諾金要做的是「體驗式」的中式酒店，「不止於床榻和餐食上的講究，更講求住客在精神層面獲得沉浸感。我們準備了足夠多可供玩味的細節，不僅取悅中國客人，還有國際旅行者。」

無疑，在打造品牌這件事情上，本身時間的積澱是必須的條件。然而，市場永遠不會等待落後的選手。在五星級酒店的打造方面，中國品牌如何後發制人，平衡品質與速度，是一件需要大資本與大智慧雙管齊下的工程。

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中國五星級酒店不及海外品牌

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