春季健康食譜，送您絲瓜做法大全，清淡美味的下飯菜

絲瓜燒豆腐做法

豆腐是一年四季最普通的家常菜了，絲瓜卻是最當時，二者結合，是淮揚菜做法。

－需要材料－

絲瓜1斤

豆腐0.5斤

蔥姜蒜適量

生抽、烹調油適量

鹽雞精適量

－烹飪步驟－

1

絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊

2

豆腐切塊用開水燙下撈出備用

3

蔥姜蒜洗凈切碎備用。愛吃辣的，辣椒皮洗凈切碎備用

4

炒鍋燒熱加烹調油稍熱，依次加入蔥姜蒜（愛吃辣先放辣椒皮煸炒）煸炒

5

放入燙過的豆腐稍煸，再加入生抽煸炒，然後放入絲瓜

6

稍煸炒一分鐘，加入一小碗水，大火燒滾，蓋上鍋蓋燒三分鐘，加入雞精和鹽，再少用點水澱粉勾芡，裝盤

7

成品

－小貼士－不愛吃辣，就不必放辣椒 老豆腐可煸一會，如放嫩豆腐，就不要煸了

絲瓜肉丸湯做法

這是一道很適合春天吃的湯點，絲瓜營養豐富，含有多種維生素，味道也十分的清甜，和肉丸子煮在一起，鮮甜美味，春天可以多吃！

－需要材料－

絲瓜一條

前腿肉半斤

蔥適量

姜適量

鹽 油 雞精適量

麻辣鮮適量

－烹飪步驟－

1

絲瓜去皮！

2

前腿肉洗凈備用！

3

絲瓜切條！

4

肉沫用刀剁碎！

5

放入調料一起拌勻！然後順著一個方向使勁摻！摻到肉很勁道了即可！

6

這就是摻好了的樣子，很勁道！

7

蔥切好備用！

8

鍋里放入適量的水！

9

用手抓一把肉往上擠，擠成一個圓球！

10

再用勺子舀起來放到鍋里！

11

這就是擠好的肉丸子，加幾片姜下去一起煮開！

12

再把絲瓜放下去一起煮，要多煮一下，直至煮出絲瓜的甜味！

13

這就是煮好的絲瓜肉丸湯！清甜美味！

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開吃啦！

－小貼士－這道菜沒啥過多的技巧，就是摻肉的時候一定要摻出勁來，不然會散的哦！調味料可根據個人喜好添加！

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