警告‖廣東食葯監局：小心「毒過蛇」的紅心蔗

「清明蔗，毒過蛇」，這是市民熟知的一句俗語。而隨著清明臨近，相關部門也關注到「清明蔗」有可能帶來的健康風險。

日前，廣東省食葯監局官方微博及微信發布消費警示，該局指出，實際上「毒過蛇」的「清明蔗」，主要是指那些出現霉變的甘蔗，這些霉變甘蔗的主要表現為內里發紅，俗稱「紅心蔗」。

注意辨別甘蔗是否新鮮。

甘蔗是一種一年生或多年生的熱帶和亞熱帶草本植物，成熟採收時間為每年11月左右，而根據銷售時長跨度，11月至次年3月為甘蔗的銷售旺季。

省食葯監解釋，甘蔗之所以霉變「變紅」，原因在於部分上市甘蔗經過一個冬季的儲藏後，開春後氣溫回升且降水增加，被黴菌污染所致，假如市民不慎誤食了這類甘蔗，就有可能出現健康風險。

省食葯監警示要點

#質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗都不建議吃

#聞起來有霉變味或酒糟味的甘蔗不要買

#不要以為砍掉甘蔗霉變部分後就能吃，剩下的甘蔗有肉眼看不 見的大量毒素

「甘蔗中之所以出現紅色，實際上節菱孢黴菌所致的結果，這種黴菌除了讓甘蔗發霉外，還會產生3-硝基丙酸這種神經毒素，各位市民更需要注意的是，除了要提防『紅心蔗』外，更要預防出現白色霉變的『白心蔗』，這類霉變甘蔗危險程度高於『紅心蔗』，因為它的節菱孢黴菌數量比『紅心蔗』高。」

中山大學附屬第六醫院中醫科醫生邱超平向健康君表示，除了引起消化道癥狀外，3-硝基丙酸這種神經毒素還會導致頭暈、頭痛、眼前發黑、復視等癥狀，嚴重者甚至會導致抽搐、昏迷以至於死亡。

而中山大學附屬第三醫院臨床營養科主任卞華偉表示，一般情況下，食用霉變甘蔗的中毒癥狀出現較快。對於食用量大、對毒素較敏感的人群，在食用後十幾分鐘內就可能出現中毒癥狀。因此，如果在吃甘蔗後發現有類似不適，一定要引起重視，及時就醫。

千萬不要誤食「紅心蔗」 。

Q

&

A

那麼市民誤食了「紅心蔗」後，目前有無相應辦法進行治療？

對此專家表示，目前暫未有針對「紅心蔗」的特效療法，中毒者只能立即就醫，而在急救時主要採用立即催吐、洗吸或導瀉，將體內的毒物排出，呼吸困難者可吸氧。

邱超平表示，目前雖然中毒癥狀的患者在醫院比較少接診，但是因誤食紅心蔗而腹瀉的患者不在少數，對此邱超平同時提醒，有些不法小商販可能會把霉變的甘蔗拿來榨汁，因此不建議市民隨意「幫襯」街邊的無牌甘蔗汁小販。

從中醫角度而言，甘蔗味甘性寒，對人有潤燥和中，解毒的功效，專家指出，對於陰虛或燥熱體質的人而言適宜食用，而對部分虛熱咳嗽、痰少以及大便乾結者，甘蔗也是一味「良藥」。

健康君：貝貝通訊員：簡文楊

編輯：吳輝 實習編輯：李蕙昕

圖片來自網路

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