摻污水，一條甘蔗能榨出五瓶蔗汁？還有你更想不到的！
在剛剛過去的這周末，不知道你有沒有刷到這則新聞↓↓↓
說的是執法人員，在深圳寶安區婦幼保健院的路段巡查時，發現販賣現榨甘蔗汁的現場，現榨蔗汁竟暗摻污水的故事。
其實在逛街、逛公園的時候，我們經常能看見「現榨」甘蔗汁的小攤。
很多人會在口渴的時候也來一杯甘蔗汁！然後在看過這則新聞後也就沒有然後了！
其實，在民間這個季節並不適宜吃甘蔗，而且還有這樣一個說法，「清明蔗，毒過蛇！」，意思是清明前後的甘蔗比毒蛇還要毒。
和許多憑空杜撰的食品安全謠言不同，這句話竟然不全是錯誤的。不過更為確切的說法是，清明霉變甘蔗，毒過蛇！
霉變甘蔗毒在哪裡？
我們所吃的甘蔗一般都是頭年11月成熟後收割的，甘蔗不易長期儲存，在第二年的春季特別容易霉變。
而使得甘蔗發生霉變的主要是節菱孢黴菌，這種黴菌能產生一種名叫3 - 硝基丙酸的毒素。
3-硝基丙酸，是一種劇毒化學物質，它既耐高溫又溶於水。所以說，我們不是不能吃甘蔗，而是不能吃霉變的甘蔗。
霉變甘蔗中毒會怎麼樣？
霉變甘蔗中毒的特點是發病急，一般中毒發生在進食後十幾分鐘至數十小時。
最初表現為消化道癥狀，
表現為噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便。
隨後出現神經系統癥狀，
如頭昏、頭疼、眼黑和復視。
嚴重者可出現抽搐，繼而進入昏迷；
中毒患者可死於呼吸衰竭，
倖存者則可能留下神經系統後遺症！
懷疑自己可能中毒應儘快就醫，
但目前尚無特殊的療法，
只能儘快洗胃、灌腸等將毒物排出體外，
並針對中毒癥狀進行治療。
如何識別霉變的甘蔗？
霉變的甘蔗直觀的表現就是「色變」，縱向的纖維中有粗細不一的紅褐色條紋，又或者是剖面呈紅色、灰色、黑色或棉絮狀白色的芯。
此外，霉變的甘蔗還有「味變」，先是淡淡的酒糟味，然後是聞起來酸酸的霉變味。
特別提醒：只要發生霉變，哪怕你削掉了紅絲或紅心部分，也不要吃，要整條甘蔗丟棄！因為黴菌其實已經布滿整條甘蔗了。
而比起口嚼甘蔗風險更高的，則是來路不明、讓人無從分辨品質的甘蔗汁。（不親自啃的甘蔗是沒有靈魂的）
如果你想喝，最好現挑不霉變的好蔗，現削現榨。
甘蔗一般吃1-2節就夠量了！
甘蔗含糖量約18-20%，不宜過量食用。參照我國居民膳食寶塔的推薦「水果每日攝入200-350克」來計算：
口嚼甘蔗
?每天一般吃1-2節就夠量了。
甘蔗汁
?每天不宜喝超過200毫升，差不多是一次性紙杯一杯的量。
當然，甘蔗也不是所有人都適合吃的。慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良者及糖尿病患者就不宜食用。
作為一種清甜多汁的水果，
甘蔗一直很受歡迎，
只要避免霉變的甘蔗，
清明蔗，也能放心吃！
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