亞洲鯉魚在美國泛濫成災 美國人打算讓越南人幫忙去掉魚刺再吃

綜合外媒4月8日報道，「不能擊敗它們，就吃掉它們！」美國人終於喊出了這個口號，針對的則是在全美泛濫成災的亞洲鯉魚。看來， 不需要等待中國吃貨前往，美國人打算自己解決掉這些美味。他們打算先運往越南去除魚骨，然後再加工賣給餐館或者商店。

從丹佛到諾克斯維爾，亞洲鯉魚在許多湖泊和河流中泛濫成災，威脅著當地的生態系統以及捕魚業。

在二十世紀70年代，美國從中國引進亞洲鯉魚，以改善生態。然而事與願違，密西西比河爆發洪水導致亞洲鯉魚逃到河流湖泊並迅速繁殖。它們擠占本地魚類的生存空間，吞噬浮游生物，對當地生態系統造成嚴重傷害。

在密西西比河支流伊利諾伊河，當有船隻駛過的時候，亞洲鯉魚會因為噪音而躍出水面，甚至會傷害到漁民。而這些入侵的物種由於沒有天敵，長度可以長到4英尺（約1.2米），重量達到100磅（約90斤）。

亞洲鯉魚每年可以產100多萬的卵，如果不加以控制，這會對密西西比河產生極大威脅。甚至威脅到海洋生物，在路易斯安那州入海口，蝦、牡蠣、藍蟹等生物靠著浮游生物生存。

迄今為止，聯邦政府花費了數億美元試圖消滅亞洲鯉魚，包括使用電網或者毒死它們。不過效果並不明顯，很早就有人提出通過食用亞洲鯉魚來解決它們數量增長過快的問題，但是卻一直沒有實行，因為美國人並不喜歡吃淡水魚。

廚師帕羅拉說：「人們錯誤地認為亞洲鯉魚是垃圾魚，但是事實並非如此。」帕羅拉表示，亞洲鯉魚是一種很好的食物來源，它們含有豐富的蛋白質、鈉、維生素B12等物質。

帕羅拉的使命不僅僅是傳播亞洲鯉魚的美味，他還在為這種魚類加工的可持續發展而努力。過去八年，帕羅拉走訪了環保人士、政府官員、漁民以及媒體。他表示，目前美國本土無法對亞洲鯉魚進行加工，它們將會被運往越南，手工去除魚骨，進行清潔以後再運回美國出售給餐館和商店。

漁民表示亞洲鯉魚是有利可圖的，四小時之內，他們可以輕鬆捕獲4.7萬磅（約21噸）亞洲鯉魚。

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