國宴上才有的佳肴，北方鮮有人知！但它治療心臟病有奇效！

每年春天，各種蔬菜紛紛上市，五花八門的新鮮蔬菜讓很多人難以選擇到底要買什麼，吃什麼，偶爾，我們還真想不出吃點啥好了。

每年三月，總有一個菜，便宜又可口，堪稱蔬菜中的物美價廉，不但我們經常吃，就連外交部也用它來招待外賓。一時間，人們把它叫做蔬菜之王，其實它就是我們日常生活中常見的蘆筍呀。

蘆筍這東西多生長在中國江南地區，長江以北的華北地區和東北等北部的很多人都不熟悉這個菜。

就像小編這種從小在東北長大的人，雖然在首都工作這麼長時間了，但卻從來沒買過這個菜，直到後來愛上廚房之後才發現了這一個頂級的食材。那麼多年的日子裡都跟這等人間美味擦肩而過，仔細想想真的跟丟了錢一樣難受。

尤其是蘆筍這東西不但看起來鮮嫩嫩的，模樣著實好看，也十分的清香爽口，嘗一口更是讓人回味無窮。

蘆筍中含有大量的維他命元素以及不計其數的各種微礦物質，這使得它的質量與價值都要比市面上的其他果蔬要更高。

我們日常中多吃蘆筍，對身體健康有很大好處。尤其是患有高血壓，排尿困難，心臟病等心腎方面疾病的患者，有明顯的療效。

由於蘆筍對淋巴癌等癌症以及腎結石等疾病有著極其好的治療效果，蘆筍也被眾多喜好素食的人和營養專家稱為全面的抗癌的健康食品，這些人對蘆筍倍加推崇。

另外，蘆筍也是眾多減肥人士的掌中寶，每到春天，一種減肥人士就把市面上的蘆筍搶購一空。這是因為，蘆筍少糖，少脂肪，以及大量的纖維素不但能促進人體內的脂肪分解，起到減肥功效，還能增強體質，強身健體。

接下來，就給大家介紹一道美味的蘆筍菜、

蚝油蒜蓉蘆筍

食材：一百五十克蘆筍，四塊蒜，適量大蔥、蚝油、白糖、鹽以及花生油。

步驟：去菜市場購買新鮮的食材。將蘆筍用溫水浸泡十分鐘，然後洗凈，切掉底部老根，然後把蘆筍一分為二。給鍋添水，大火燒開，然後放進適量的花生油跟鹽。接著把蘆筍放入焯水，等待下次開鍋之後煮60秒後立刻撈出，放入冷水中過涼。將大蒜拍扁切末，蔥剁成花。炒鍋加熱，放入適量花生油，待到油微微冒煙時將蒜和蔥放入，轉成小火慢慢嗆香。在鍋中放入鹽各種作料，翻炒一會接著加進蘆筍，大火翻炒。然後，關火出鍋裝盤。

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