減肥能夠延長壽命！

也許根本不需要不老泉。新的研究表明，在兩年內減少15%的卡路里可以減緩導致衰老的代謝過程和防止老年性疾病。

僅僅堅持一年的低熱量飲食後，研究參與者發現他們的代謝率明顯下降。下降的速度持續到第二年，導致糖尿病、癌症、老年痴呆症和其他與年齡有關的疾病有關的氧化應激過程總體下降。

這是一項近期發表在《細胞代謝》雜誌上的最新研究。

這項研究報告的第一作者、路易斯安那州立大學彭寧頓生物醫學研究中心的副教授Leanne M.Redman說：「減少熱量攝入對所有人的健康都是有益的，無論他們目前的健康狀況如何。」

動物研究表明，將卡路里限制在25%可以延長壽命。新的CALERIE（對減少能量攝入的長期影響的全面評估）是由Redman、她的同事和國家老化研究所設計的。目的是回答一個簡單的問題：在人類身上也會發生同樣的事情嗎？

衰老的生物標誌物

在第一階段，研究小組進行了小規模的試驗，以回答各種各樣的問題，其中包括，研究參與者到底應該堅持什麼樣的卡路里限制？為了達到這一目的，一些試驗研究只測試了減少熱量攝入的飲食，一些研究只測試了運動，還有一些試驗研究對二者都進行了測試。

研究人員提出的另一個問題是：什麼樣的卡路里限制會影響衰老的生物標誌物？

Redman說，衰老生物標誌物是一種簡單的生物測量方法，可以從平均壽命的人里區分出壽命較長的人——那些將生日慶祝到90歲和100歲的人。

她說：「我們知道，與那些壽命相對較短的人相比，長壽的人能夠維持較低的血糖水平，較低的胰島素水平和較低的核心體溫水平。」

在試點研究之後，美國國家老化研究所承諾資助巴吞魯日的彭寧頓大學、聖路易斯的華盛頓大學和波士頓的塔夫茨大學進行更大的二期研究項目。

在彭寧頓，Redman和她的同事們專註於通過飲食來減少25%的卡路里。他們招募了25至45歲的女性和25至50歲的男性;其中一半是正常體重，另一半超重，但不肥胖。「在整個研究過程中，參與者吃了他們喜歡的食物，但他們也服用維生素和補充劑來確保他們的飲食「營養充足」，Redman說。

每個參與者也被給予一個量表。體重的減少被用來估計每個參與者在一段時間內的總熱量的減少。

然而，參與者並沒有像預期的那樣減少25%，Redman說：「事實上，人們用了兩年才達到15%的卡路里限制。」不管怎樣。她說，這一卡路里限制的結果是「相當驚人的」。

例如，參與者在第一年結束時平均每人減掉了20磅，並在第二年繼續減少體重。Redman說：「限制卡路里的飲食也導致了睡眠代謝率降低了大約10%。」這在一年後，體重下降達到峰值，兩年之後，體重保持不變。

新陳代謝的減緩意味著身體在通過卡路里——無論是從食物還是氧，獲得能量方面變得更加高效。

「這很重要，因為每次我們在體內產生能量，我們就會產生副產品，」Redman說。她解釋說，正常代謝的副產物，也稱為氧自由基，會在體內累積，隨著時間的推移會對細胞和器官造成損害。她說，這種損害是「與壽命縮短有關的東西」。卡路里限制不僅減緩了參與者的新陳代謝，而且通過尿液中的化合物可以看出更低的氧化損傷水平。

「突破」

蘇格蘭阿伯丁大學的生物學家John r.Speakman和北京的中國科學院說，這項研究取得了「重大突破」，這是第一次對人體進行熱量限制的隨機對照試驗。

隨機對照試驗，參與者被隨機分成小組來比較干預，被認為比其他類型的實驗更有價值。Speakman沒有參與這項研究，但他曾在CALERIE項目的數據安全和監測委員會任職。他解釋說，之前所有關於人體熱量限制的研究都是基於自願的。

「自上世紀30年代以來，人們就知道，限制熱量攝入可以降低嚙齒動物的衰老速度，延長壽命。」Speakman說。從那時起，對不同動物的研究顯示出相同的一般規律——但也有例外。

他說：「例如，它在蒼蠅身上不起作用。」「另外，有關猴子的文獻有點讓人困惑。」

由於這個原因，這項新研究的「重大貢獻」在於參與者們展示了之前在限制卡路里的嚙齒動物身上觀察到的兩個關鍵變化：降低代謝率和減少自由基的產生。

儘管如此，他說，新研究中所達到的卡路里限制水平「與嚙齒類動物和其他動物相比是相當溫和的」。「這確實顯示了在對人類限制熱量攝入方面的困難。」然而，這項新研究的優勢在於，它「包括了對個體反應的廣泛測量」。

Speakman說，卡路里限制是如何防止衰老的，「這是一個百萬美元的問題。」這項研究支持了兩種長壽的理論：「生活水平」（低新陳代謝）和減少氧化損傷。

然而，他說，這項研究只顯示了相關性，「所以我們不能推斷這些變化與減少衰老有因果關係。」然而，這是向前邁出的一步，表明這兩種觀點並沒有被當前的研究所否定。」

展望未來，Redman希望重新召集研究參與者，看看他們是否仍保持熱量限制和降低代謝率。她還想研究一群從生命早期到死亡的人，這樣她就能看到限制熱量攝入的長期結果。

這不僅僅是飲食，她重複道。

Redman說:"事實上，在西方的飲食中，那些比我們大多數人看到更多陽光的人攝入了更少的卡路里，也更健康「但重要的是，他們活得更長，而且沒有慢性疾病。」

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