這三道菜絕對讓你的味蕾大開，多吃幾碗飯，色香味俱全

原材料：娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒適量、綠辣椒適量、姜適量、蒜適量。

干鍋娃娃菜的做法：

1、準備食材。娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒適量、綠辣椒適量、姜適量、蒜適量。

2、將娃娃沿著葉子切成條、五花肉切片、洋蔥切成絲、紅辣椒切段、綠辣椒切段、姜蒜切小片備用。

3、先在干鍋中抹少許油，然後將洋蔥鋪在鍋底。（因為是干鍋，吃的時候還要在鍋下燒酒精爐，所以洋蔥不需要弄熟。如果你不用干鍋，那就把這一步省了吧）

4、鍋中放入適量的油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒。

5、五花肉煸炒變色成熟後，往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

6、將薑片、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。

7、將娃娃菜放入鍋中煸炒勻均。

8、調味。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽煸炒勻均。出鍋前再放入一點點雞精提味即可。（因為還要加熱，所以娃娃菜不用炒太長時間）

9、將鍋里的娃娃菜盛入干鍋中即可加熱食用。

原材料：豬腸適量，土豆2個，食鹽，色拉油，醋，生薑，大蒜，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，香油，大蔥，白糖，豆瓣醬，香葉2片

干鍋肥腸的做法：

1、 將土豆去皮，切成條備用。

2、鍋里油7成熱後，放入土豆條炸。

3、炸至金黃色變枯即可。

4、干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成絲。

5、肥腸清洗乾淨，切成塊放盆中，加醋、鹽反覆搓洗，祛除肥腸內的油塊；燒一鍋水，放肥腸、鹽、薑片、料酒、八角、香葉、料酒，煮30分鐘，瀝干水分備用。

6、鍋中油7成熱後，放入大蒜、薑絲炒。

7、加入乾花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的顏色變深）

8、加入豆瓣醬。

9、繼續熬煮油料。

10、再放入肥腸翻炒，加入生抽、糖、醋。

11、加入炸好的土豆絲。

12、加入大蔥炒均勻即可。

原材料：土豆半斤、五花肉2兩、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。

干鍋土豆的做法：

1、土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆里的澱粉；

2、豬肉切成薄片，蔥切段，姜切片，干紅辣椒切碎待用；

3、炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；

4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內，翻炒一會，放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒，至豬肉變色；

5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，噴入一點水；

6、中火燒開，待湯基本上幹了的時候，起鍋即可。

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