「小龍蝦」快滅絕了？難道我吃的麻辣小龍蝦是假的？

只要一提起小龍蝦，我就口水直流，每次我都是將小龍蝦用牙刷一隻只刷洗的乾乾淨淨，去掉蝦腸。起一鍋熱油，放上生薑和大蒜、干辣椒、麻椒和八角爆香，再倒進去清理乾淨的小龍蝦，翻炒至紅色。這時放點鹽、耗油和白酒再炒上兩下，倒上少量礦泉水，加入麻辣醬料，大火煮開，小火慢燉3-5分鐘，再大火收汁，把準備好的青蒜，香蔥段和蒜片向上一撒，一鍋麻辣鮮香的小龍蝦就出鍋了！這不就是我們認知的小龍蝦嗎？沒毛病呀！市場上都有的賣。

可是萬萬沒想到，這裡的「小龍蝦」竟然快滅絕了！一次東北山區的驢行，在山間的小溪中我發下了這個！世上原來還有這個東西，蝲蛄，從外型上很難把它和小龍蝦區分出來。東北黑螯蝦！又稱「大頭蝦」，生活在東北地區的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，據說它對水質要求極為苛刻，稍有污染就會全體死亡。而且吃起來肉質細膩，味道鮮美。據了解，喇蛄肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等諸多功效！為什麼這麼好的東西，市場上沒得賣，有它誰還吃髒兮兮的小龍蝦呀？

距當地老鄉講，小時候跟大人們去大河撈魚，都是成桶撈這玩意，都吃不了扔回河裡了。以前這邊老多了，後來專家說鰲蝦是肺吸蟲的載體，就用藥全部乾死了，現在很少很少能看到蝲蛄了。

如今，更是只要到了打農藥的時候，去雅魯河上游的田地邊上全是農藥瓶子，一下雨妥妥的全沖河裡去了，前幾年連魚都快死沒了，近兩年好像還緩過來不少。老鄉還說我算是幸運的，他們平時都很難抓到，我進山一次就逮到一個，不過就是沒法下鍋太少了！

老鄉說，這蝲蛄有黑的、黃的偶爾也有白色的，但是白的極少。由於，蝲蛄對水質的要求相當高有輕微農藥和污染它都無法生存，對水溫同樣也有要求，喜歡涼水，水溫一高就死！所以目前仍然沒有辦法真正的實現蝲蛄的人工養殖。

據老鄉說，這兩年生態保護的好，畢竟是有了，市場已經有賣的了。就是死貴，15塊錢一兩，還非常小的那種。還有些商販把朝鮮的弄到國內，冒充當地的。

據了解，近幾年，東北黑鰲蝦備受全國蝦友痴迷，野生東北黑螯蝦一隻賣到10元的高價，希望這股熱潮早些過去，畢竟東北黑鰲蝦的數量剛剛緩過來不久，還無法實現大批量人工養殖，壽命又那麼短只有2—5年！

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