黑木耳要這樣吃，才能滋腎養胃，最適合年輕人吃，趕快收藏起來
黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外；並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等保健作用。
木耳蒸蛋
雞蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鮮嫩可口，營養豐富。
食譜所需用料：木耳一朵泡發，雞蛋一隻，枸杞子洗凈用開水燙一下
做法步驟：
1、木耳泡發，切碎
2、雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，並兌入適量溫開水攪拌均勻
3、將切碎的木耳放入蛋液中
4、烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可
5、枸杞子最後放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心
豆腐黑木耳炒白菜
豆腐；白菜；木耳(水發)；
雞精；福調和油；精鹽；
步驟
1豆腐洗凈待用；
2將豆腐切成長條；
3熱鍋冷油，放入豆腐條，煎至兩面金黃。
4鍋底留油；
5放入黑木耳和白菜；
6放點鹽，繼續翻炒；
7放入煎好的豆腐條；
8放點雞精，翻炒均勻起鍋；
木耳燒肥腸
豬大腸；青紅辣椒；木耳；蔥；姜；蒜；花椒；大料；
白酒；鹽；醬油；白糖；雞精；醋；
步驟
1做之前咱要把肥腸清洗乾淨，這也就是為嘛很多人不敢去外面吃肥腸的原因了，洗不幹凈是灰常有可能的！關鍵這個過程一確實麻煩，二是有點影響食慾！
2清洗肥腸法：一、乾洗：先將肥腸翻過來，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗凈腸子先不能沾水，買回來之前它上面本身自帶的水沒事，放在一個大盆子里，加入麵粉，麵粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓。
二、水洗：再開清水不斷沖洗，肥腸里的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。（搓洗肥腸可以用，麵粉或者鹽、醋都行，如果還不放心，那就再洗一遍重複n次）
3不過現在很多地方有加工好的，還是比較乾淨的，可以嘗試，如果不放心可以買回來再清洗，肥腸要洗凈後焯水2次去除異味，涼水下鍋慢慢煮沸全部倒掉，再來一次全過程開鍋後可以加少許白酒，撈出待用。
4洗凈焯水之後的肥腸再來就是要調味了，把肥腸沖洗乾淨後切成段；鍋內放入開水肥腸下鍋，開鍋撇去肥油，沫子等。
5在煮肥腸的鍋中加入白酒、薑片、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓膻氣散發出去），大概要煮35分鐘左右；撈出洗凈煮好的肥腸揀去調料晾涼待用，
6鍋內放少許油，熱鍋溫油放入薑末、蔥花、蒜末少許煸香放入紅綠辣椒段炒香，加入肥腸煸炒、大火炒出鍋氣；放入焯過水的木耳翻炒均勻；大火烹入醬油、加鹽、白糖、少許雞精或雞湯調味，翻炒均勻待青紅椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水澱粉勾一點芡汁，總之讓湯汁抱進肥腸即可撒蒜末出鍋裝盤，也可以淋幾滴香油或鍋邊醋提味。
注意事項：
黑木耳為補品，藥力平緩。故只宜用於輕症緩症或亞健康者的日常保健，若遇重症急症當需配伍他葯或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，並有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服。黑木耳和紅棗一併熬湯，可健脾，長期喝，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。
黑木耳食用注意事項：
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
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