這幾種野菜最鮮美，現在吃正當時，你最喜歡吃哪一個呢？

吃膩了山珍海味大魚大肉，你是否聞到了野菜的氣息？不知道從什麼時候開始人們把養生的眼睛落到野菜上面，被標註的是野菜是野生的，是純天然無公害，沒有農藥殘留，也沒有人為控制在其中的，尤其是每年的三四月份，是野菜盛產的季節。那麼有哪些野菜是可以吃的呢？下面為大家介紹幾種。

1、薺菜

薺菜，它的營養物質的含量非常豐富，尤其是蛋白質，鈣，和維生素C最多，特別是所含的鈣甚至同比要超過豆腐，值得一提的是它是所有野菜中味道最鮮美的，這得益於它富含11種氨基酸。

薺菜非常適合消化系統不好的人食用，另外薺菜它還具有止血、利尿、降壓明目的作用。因此也適合各種原因有引起的出血性疾病、以及泌尿系統疾病及高血壓的患者食用。

2、蒲公英

婆婆丁，又叫蒲公英。蒲公英有很高的營養價值，它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。可以用開水燙後涼拌吃，也可以直接拌佐料生吃，還可做湯、炒吃。但注意蒲公英有點苦，怕苦的小夥伴們可以焯水後加點糖醋來涼拌，味道還不錯。此外蒲公英全身都是寶，根、莖、葉都可以晒乾，用來泡茶喝，效果也很好。

3、蕨菜

每年春天都會有大批人吃蕨菜，因為它不僅營養豐富，而且涼拌口感極佳。蕨菜適應性極強，十分容易種植。 可以直接到山野間找到蕨菜，然後將蕨菜連根挖掘出來，然後回家後清洗乾淨，將蕨菜剪成十厘米左右的小段，將剪好的蕨菜種植在事先準備好的花盆中，花盆裡底部要放上一些農家肥。定植後澆足水，一般一個月左右就能出苗了。出苗後保持土壤濕潤，但土壤不可積水，容易造成爛根，然後就可以坐等收貨了。

除了上述野菜之外，還有很多可以自己在家就能夠種植的野菜比如馬齒莧、魚腥草、灰灰菜等等，那麼你最平實最常吃的是哪一種野菜呢？歡迎你的留言哦。關注小編，沒人與你分享更多美食，健康生活資訊！

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