「瓜果有毒」：法國兩名女子吃了很苦的南瓜後，開始大量脫髮

實際上，很多常見蔬菜、水果、香料及其他植物含有毒素，只不過量很少，一般是無害的。

這就包括了葫蘆科蔬菜，也被稱作瓜類或葫蘆（比如西葫蘆、南瓜、香蕉西葫蘆、冬南瓜、黃瓜、甜瓜、香瓜等）。這些瓜類含有一種毒素，被稱作葫蘆素。這種有毒的類固醇存在於苦味化合物（生物化學家曾發現過）中；它們起著保護作用，防禦食草動物。大多數人工培育的瓜類蔬菜在繁殖過程中會產生高含量的葫蘆素。此外，與野生的苦味品種發生偶然的異花授粉，也可能增加毒素含量。

圖∣各種各樣的南瓜，可能含有有害物質

那麼，消費者就有可能遇到超級苦的瓜類，並且如果他們吃了，就會出現被稱為 toxic squash syndrome 的綜合癥狀。這種現象可能人們想像要常見得多。近來，法國的一項分析報告記錄了 2012 到 2016 年間的 353 個案例。其中，50% 以上是由於食用了瓜類蔬菜。美國食品和藥物管理局表示，在美國，這樣的案例很少見。

toxic squash syndrome 的表現癥狀通常是腹瀉、嘔吐以及腹痛等，有時會導致脫水、低血壓、心跳加速、頭痛以及眩暈。如果食用量過多，毒素會導致劇毒流體在肺部逐漸累積，導致肺水腫。不過，最近，《JAMA Dermatology》期刊上的一個案例報道稱，還有一種表現癥狀：脫髮。

Philippe Assouly 醫生稱，法國有兩名女子因食用有毒南瓜，直接引發了腸胃不適。幾天之後，她們都開始大量脫髮。

其中一名女子喝了很苦的南瓜湯之後，就患病了，出現噁心、嘔吐、腹瀉的癥狀。一周後，她的頭部和陰部毛髮開始大塊脫落。她的家人也喝了同樣的南瓜湯，但量很少；雖然剛開始跟她一樣也患病了，但是之後沒有出現脫髮癥狀。同樣地，另一名女子吃了很苦的南瓜後，劇烈嘔吐幾個小時。三周之後，她的頭部、腋下以及腹下區的毛髮開始大塊脫落。

幾個月之後，有些毛髮重新長出來。但，先前沒有脫落的毛髮有變壞變弱的跡象。

圖∣葫蘆素中毒導致大量脫髮，6 個月後，重新長出來一些頭髮

儘管 Assouly 曾注意到其他有毒植物也會通過終止細胞分裂，產生相同現象，但是 Assouly 並沒有思索葫蘆素如何影響脫髮。不幸的是，關於葫蘆素的研究也很少。不同葫蘆科植物中有 12 種不同的葫蘆素，對細胞有各自不同的影響。因為葫蘆素特別擅長殺死腫瘤細胞，所以在 19 世紀 60 年代，研究人員嘗試研究某些葫蘆素作為治療癌症的藥物。但是這些研究大部分被放棄，因為研究人員發現葫蘆素毒性太大以至於不能用於任何醫學領域。

Assouly 表示，法國兩名女子毛髮重生的時間和長度，貌似並沒有給大家留下疑問：苦味瓜類是其脫髮的原因。重要且有用的是，意識到這種脫髮症與常見的植物相關。更重要且有用的是讓人們意識到，如果他們的南瓜或其他瓜類菜肴嘗起來非常苦，那就建議別吃了。

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