種在陽台小菜園，選擇這8種容易生長蔬菜就很適合

自己種菜，除了可以為餐桌上的食物把關，更增添了生活趣味。菜園還兼具美化、達到降低室內溫度的綠屋頂效果，大豐收也可拿來送給鄰居好友，可說是一舉多得喔！

【推薦1：紅薯葉】

紅薯抵抗力強，少病蟲害，耐旱耐濕，可用紅薯或莖扦插來種植，不宜生食，富含膠質，煮熟後口感滑潤。

採收以葉子、嫩莖為主，剪到植株露出土表約2～3厘米，不要整株拔起，會再長出側芽。紅薯葉子營養價值高。

在市場買回有機紅薯，讓它自然長出藤蔓枝條，枝條上會有芽點，紅薯會從芽點生根繁殖。

【推薦2：空心菜】

空心菜非常容易養護，隨便剪一段新鮮的莖就能繁殖，不過它喜歡溫暖濕潤的環境，只有南方的花友適合，因為是陪伴小編長大的蔬菜，所以我是比較推薦的。

養護的關鍵就是土壤肥沃，保水好，扦插很容易活，我在菜市場拿回來的莖隨便插也能活。（可以室內水培）

【推薦3：茄子】

茄子枝葉茂盛，性喜高溫多濕，應隨時保持盆土濕潤，夏季需特別注意水分和肥料管理。日照不足會影響發育，結果後可連續採收4～6個月。

茄子生長期長，所需的肥料也較高。播種前，土壤內可先施灑基肥，並充分攪拌。

【推薦4：捲心菜】

它是是秋冬季節的作物，料理活用度高，生長期約需2～3個月，採收後留下莖，可再生側芽，亦可食用。

易長蟲，可耐心用手摘除，或用細網將其包覆，也可製作辣椒、大蒜水等天然噴劑驅蟲。

【推薦5：甜菊葉】

四季均可採收葉子，一年生草本植物，喜歡溫暖全日照環境，寒流來時應暫時移到屋內避寒。最佳的天然甜味劑，採收乾燥後也容易保存。

甜菊的甜度比蔗糖高，熱量卻比蔗糖低。沖泡時記得揉一揉，甜美的味道才會出來。

【推薦6：紅秋葵】

屬春夏型作物，需充足日照，用種子育苗先泡水1天，再用稀釋的食用醋浸泡，可減少病害，並移至陰涼處催芽，本葉長到3～4片即可定植。

種子搜集方法：將果實充分風乾，放入不透光夾煉袋置於冰箱門（不能過冷），讓它休眠等待播種。

【推薦7：香椿】

居家實用保健植物，富含17種氨基酸，鈣、磷、鐵及維生素，根、皮、葉、花均可入葯，近期西方醫學研究發現抗氧化效果良好。

食用香椿時取其嫩葉，記得去除葉片中心的梗，可磨碎自製香椿醬。

紅鳳菜有很好的補血效果。

【推薦8：紅鳳菜】

生性強健的紅鳳菜，屬於多次採收的作物，每株植株約可陸續採收10次，採收以強剪到貼近地表的修剪方式，可促進生長新的枝葉。

可挑選較粗壯，約6～10公分的莖段插枝繁殖，一年四季都可生長，少病蟲害，適合新手。

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