日本一公司開發出「薄片蔬菜」，顏值高又方便！很適合不愛吃蔬菜的你！

每天打開推特滿滿的新聞、網路話題以每幾分鐘的頻率在不斷刷新，當中每每出現總能獲得一定轉推數的話題之一就是那讓人捨不得拿去料理的奇形蔬果。

這種我們看起來很搞笑，即使下一秒動起來也不奇怪的外觀，可是對於農家來說也是無法出貨只能留下當紀念的存在。

當然還存在著更多的是連話題都無法掀起，因為外形不好或者因為有傷口，不符合出貨標準的「殘次品」。

像這種因為形狀或大小不合標準而無法出貨的蔬菜，雖然賣相不好但如果直接扔掉也很浪費食物。

為了有效利用這些蔬菜，日本長崎一間企業アイル開發出這把新鮮蔬菜變成像海苔一樣薄片狀的商品「VEGHEET」。

「VEGHEET」的出現不僅一部分解決了食物浪費的問題，這種薄片蔬菜在防災意識強的日本民眾間受到矚目。

薄片狀蔬菜，原料只有蔬菜和寒天。

把蔬菜打成膏狀後乾燥加工變成薄片，顏色和味道都跟保留原本的蔬菜滋味。製造過程中因為加熱雖讓維他命C減少，但除此之外的營養素和食物纖維都完整保存。

就料理來說可以像海苔一樣用在一些需要卷的料理中，當然也可以把它當成一般蔬菜切片切絲等等。

目前量產化的薄片蔬菜有紅蘿蔔、白蘿蔔和番茄，今年春天預計加入南瓜、甜椒、羅勒、梅干、檸檬等新的蔬果。

而且這薄片蔬菜賞味期限長達1年，不但可以常溫保存同時還能攝取到蔬菜原本的營養，也很適合當作防災時用的保存食品呢。

在解決浪費食物問題同時還有這麼多新鮮蔬菜無法克服的問題點，或許未來這樣的食品也會越來越多吧。

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