中國美食能到如今享譽世界的地步，功臣竟然是這些奢靡之人，真相讓人咋舌

秦漢時代，美食還只停留在鍋里燉肉的低級水平，區別僅僅是官階高的餐桌上多支幾口鍋而已，而晉朝成為中國美食最重要的分水嶺，這是個花樣百出、離經叛道的朝代，貴族們此時真正覺醒過來，該好好享受自己擁有的特權了。

皇帝司馬炎到女婿王濟家做客，對一道蒸小豬讚嘆不已，王濟得意地揭開謎底，原來小豬是用人奶喂大的。享受皇帝都未曾擁有的生活並且不需要心存畏懼，給了晉朝富豪一個寬容的空間。不止王濟，何曾去皇宮吃飯都是自帶美食，當時的發酵能力有限，皇帝也只能將就著吃死饅頭疙瘩，但是何曾卻一定要吃開花饅頭，他在飲食上的開支達到每天一萬錢。

兩晉南北朝的菜譜更是越來越豐盛，江南有一道名菜叫魚膾，流傳至今，就是現在的生魚片，切得薄如蟬翼，蘸點調料，入口即化。江蘇人張翰到洛陽做官，時時懷念家鄉魚膾的美味，經過一番思想鬥爭，決定辭官回鄉，只怪魚膾太美味，否則怎能令一個官場中人作出如此率性的選擇？

生魚片一直到宋朝，依然得貴族的厚愛，不過那時叫「水晶膾」，大概因為晶瑩剔透如水晶而得名。宋仁宗喜歡釣魚，釣上來就讓人做成水晶膾，賞給近臣一起吃，大臣們邊吃邊感受皇恩浩蕩，暗下決心繼續賣命幹活，一道水晶膾讓君臣兩方都感覺自己成了最大贏家。

一場豪門盛宴講究的是每一個細節，吃得美味與否有時候並不重要，享受奢華本身帶來的樂趣才是盛宴的內在精神。明朝宰相嚴嵩家中的餐具，光筷子就有兩萬多雙，材質高檔，品種應有盡有，金筷、象牙筷、玳瑁筷、烏木筷、斑竹筷、漆筷等等，當然每一場豪門盛宴的背後一定都有自己珍藏的奢侈展覽，它所帶來的滿足感也許可以抵擋內心很多的虛弱，畢竟他們並非如我們以為的因為財富而一定快樂。

中國美食如此花團錦簇的局面，離不開那些承受得起高端消費的上層階級的貢獻，儘管歷史道義者常常將他們的客觀貢獻斥為奢靡。但是將食發展到美的境界，不是簡單的幾千年時間累積可以完成的事，它需要一個推崇奢侈消費的經濟實力，更需要高端消費者具備相當的文化品位和精神高度。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！