誰說食物一定要趁鮮吃？這4種食物放一放再吃更健康

很多人都知道，新鮮的食物很可口。但有些食物卻不是越鮮越好，食用不當還存在安全問題。今天就給大家講講哪些食物最好放一放再吃會更健康。

腌制鹹菜：很多老百姓愛腌制鹹菜、酸菜，但是由於其中致癌物亞硝酸鹽的存在，人們對腌菜又愛又恨。一般腌菜腌制4小時後亞硝酸鹽含量逐漸增加，在15~20天時達到高峰值，此後慢慢減少。因此腌菜不要急於吃，20天之後再食用。

茶葉：新茶如果不放置一段時間，會有些對身體有不利影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。

鮮黃花菜：新鮮的黃花菜含有大量的秋水仙鹼，食用後，會在人體內轉化為二秋水仙鹼，引發頭痛、頭暈或噁心、腹痛等消化道不適癥狀，量過大甚至會導致死亡。

桶裝水：在大多數在市面上售賣的桶裝水，無論是什麼樣的成分或者起什麼樣的名稱，在裝桶之前大多數是要用臭氧做最後的消毒處理，因此在大家飲用之前，對於剛剛灌好的桶裝水中都會存有較高濃度的臭氧，臭氧這種物質其實是對人體有害的，不能直接接觸人體或被大家給食用的。

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