夏天必吃的幾種涼粉做法，5分鐘搞定，想吃的學起來！

天氣漸漸的熱了，而大家的胃口也隨著天氣的變化而漸漸變差，看什麼都沒胃口，此時來一口滑潤爽口的涼粉，簡直是爽到爆了！試問，夏天誰不喜歡吃涼粉？今天小編就來教大家做幾種夏天必吃的涼粉做法，保證你看了之後都會做。

做法：

1.一定量的涼水放入鍋中。

2.五杯水加一杯澱粉的比例，澱粉放入水中，攪拌均勻。

3.將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，起初速度可稍慢，隨著溫度的逐漸升高，將火轉小，不停地攪拌，直到澱粉變透明，當澱粉全部變透明時，用湯勺舀起後呈片狀流下即可。

4.把粘稠的糊，倒進一個模具中，抹平，放入冰箱中冷藏成型。

5.成型後，倒扣在乾淨的案板上切片再切條狀。

涼粉做好之前還缺很關鍵的一步就是調味料：

川北涼粉

大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調成蒜泥

花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內，備用

冰糖粉碎後，加醬油溶化

在碗內分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、薑汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。

麻醬涼粉

黃瓜切絲，蒜倒成泥，花生碎、辣椒油備用

芝麻醬用礦泉水，糖，味極鮮一起慢慢調製，調製成圖片的稀稠狀

把調好的麻醬跟涼粉，黃瓜絲，蒜沫混合一起，放入醋，再淋上辣椒油，撒上花生碎即可裝盤。

（圖片來自於網路）

還等什麼，快來試著做一做吧！

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