窺探西雙版納采蜜人的生活，深入雨林，爬樹攀岩，只為那一點甜……
遮天蔽日的熱帶雨林，雨霧瀰漫，參天大樹高聳雲端，一眼望去滿是千姿百態的花果，處處是驚奇，處處是珍寶。
本次廿四鮮，為大家帶來熱帶雨林的土蜂蜜。
中國是養蜂大國，盛產蜂蜜的地方從戈壁到到平原，從山嶺到雨林，多不勝數。蜜蜂採集不同的花蜜，就會釀出不同種類的蜂蜜，如長江流域的槐花蜜、華南地區的荔枝蜜等。
花蜜源可以說是蜂蜜釀造的關鍵，因為會直接影響到蜂蜜的品質、口感。
在西雙版納熱帶雨林自然保護區中，氣候溫暖濕潤，樹木蔥蘢，植物種類繁多，鮮花遍地，無疑成為野蜂繁衍生息的天堂。
其中野生黑小蜂是雲南熱帶地區獨有蜂群，
而野生蜂所產的就是土蜂蜜。
熱帶雨林原始的生態環境，遠離市區一切的污染和紛擾，空氣清新，黑小蜂在這裡自由生長，采盡繁花之精華，怪不得這裡的野生土蜂蜜這麼有名。
正正就是因為野蜜蜂自由自在地安家築巢，並沒有整整齊齊的蜂箱可以供人收割。
野生蜜蜂成熟後，需要有專門的采蜜人去採摘。
而這項「甜蜜事業」，背後可是滿滿的苦
。采蜜人要出發去雨林摘野蜜，大概可以形容為：
去深山野林里，與世隔絕好幾天。
尋
找蜂巢就是第一個難關。
野蜂可不會在大路上就築巢，它們都築在離地10米高的樹枝上，岩石縫隙里或是泥土地里，更甚的還會在懸崖邊上。
自由自在的野蜂，活動範圍也是很廣的。
采蜜人要起得比蜜蜂還早
，在無邊的熱帶雨林里，一路追蹤一路艱險。
在灌木叢生的雨林里，
觀察花朵蜜源的位置、尋找蜂巢，可能一找就要找好幾天。
而采蜜人需要穿著嚴嚴實實的衣服，頭帶網紗面罩，深色有厚度的長衣長褲，領口袖口褲腳全部要紮緊，不留一點兒縫隙。
他們
就這樣從頭裹到腳尖，忍著悶熱和蚊蟲蟄咬，背著裝備，徒步好幾天，直到尋找到蜂巢。
攀山涉水，找著蜂巢了，但采蜜也不是件輕巧的事兒。野蜂生在物競天擇的大自然之中，
性格當然會比較警惕，攻擊性也強
。工蜂會層層重疊，圍護巢脾。就算采蜜人們就算全副防護武裝也難以靠近
。黑小蜂體型小，又靈活，很容易就越過網紗，鑽到采蜜人的衣服裡面。萬一被野生蜜蜂蜇到了，後果真是不堪設想......
不能和黑小蜂正面對戰，只好用點小技巧來智取了。點煙來驅趕蜜蜂，趁其不注意，直接拿刀割下野蜜。
滴滴蜂蜜，取之艱辛，來之不易。
掛在樹杈上的蜂巢已經算是容易採摘了，
萬一遇上藏在樹枝之中的蜂巢，那就更費功夫了
。很難發現蜂巢的位置不說，還先需要將雨林里粗壯的大樹鑿開,可真是要費九牛二虎之力。
採摘完蜂巢之後，還要過濾掉野生蜂蜜里的蜂蠟、蜂花粉顆粒、蜂巢碎屑等等雜質，才能收穫到純凈的土蜂蜜。
大概是因為野生蜂盡享大自然，才釀造出了純凈天然，風味獨特的土蜂蜜。
更是因為
采蜜人
的辛勤勞作，土蜂蜜才香甜馥郁，絲絲回味。
今天介紹兩款
應季的土蜂蜜
給最友們，都是熱帶雨林的黑小蜂所採集。
西雙版納野生百花蜜
▽如需購買，請點擊原文，搜索「百花蜜」
百花蜜，由野蜂採集不同蜜源植物花卉而得。
由於沒有固定採集的花種
，
野蜂釀蜜的周期長
，短則一年，長則三五年，所以產量也不高。
熱帶雨林里百花爭奇鬥豔，精明的黑小蜂當然是擇優而采蜜。
這樣的百花蜜自然就混合了雨林的花香氣息，味道甜潤，甜而不膩。
口感細膩柔和，餘味清香悠久。
百花成蜜
，「
集天地之靈氣
」，內含的營養物質也是蜂之珍藏，豐富的有機酸、蛋白質、維生素、礦物質......清潤去燥，增強抵抗力可以來一勺，養顏也可以來一勺！
臨滄高山野生黑蜂蜜
▽如需購買，請點擊原文，搜索「黑蜂蜜」
除了老少咸宜的百花蜜，還有適合
佛系養生吃貨的黑蜂蜜。
這個黑乎乎的蜂蜜，可不是什麼黑暗料理。
黑蜂蜜，也被稱為「高山藥蜜」
，採摘自米團花，本身就是一種有清熱解毒功效的中藥藥材。
這種長相奇特的米團花，
大部分都生長在海拔1800米的高山上。
花期並不長，一般是在每年的12月末到翌年2月份，而花蕊成熟到可供蜜蜂采蜜的時間只有25天左右。
蜜蜂冒著嚴寒和大風，爬過高山去采蜜，實屬不易。
就是因為這樣，黑蜂蜜顯得彌足珍貴。
黑蜂蜜的顏色黑而亮，質地細膩粘稠，味道上香甜度比較低，好吃程度雖不如百花蜜，
但有更高的藥用價值
。推薦給有咽喉炎、慢性咽炎、肺炎的最友，用作日常的調養保健。
來一杯溫潤的蜂蜜水，預防感冒，還可以抗春困。
很適合極致君這樣的養生青年了。土蜂蜜不同於人工養殖的蜂蜜，沒有固定的產量，想嘗到應季甜蜜的土蜂蜜，可要抓緊時間啦~
「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」
清明時節將近，氣溫回暖，草木繁茂，萬物欣欣向榮。這個生機盎然的季節里，好吃應季的「鮮味」，可不止土蜂蜜。
本期的廿四鮮，除了土蜂蜜，我們還為大家帶來：台灣金磚鳳梨、獨頭蒜和丹棱不知火。
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