食物相剋，是謠言，更是科學，只是很多人不懂得如何克服！

食物相剋，聽上去非常可怕，今年國家也在重點查處類似謠言，但食物相剋的本義不是讓人吃了「生」或「死」，只是食物有各自的屬性，一起吃可能無法發揮其中的營養，或者營養相互抵消。

還有些其他原因，比如，過敏體質，很多人由於自身免疫系統對有些食物是過敏的，比如蛋類、奶類、花生、小麥、堅果、魚、甲殼類等等。還有些豆類、水果、蔬菜等等，吃了之後會導致皮膚過敏腫脹、腹瀉等反應。

另外，食物烹制方法或者食用方式不當，造成「食物相剋」的假象，也可能是食物中毒，比如，沒煮熟的豆角，肉類，導致腹瀉或者嘔吐。或者是冷熱食物交替著吃，胃腸刺激比較大，不出反應才怪。這是自己的問題，賴不到食物相剋頭上。

在我國發布的《中國居民膳食指南2016》中也提到，至今為止都沒有發現過真正因為食物相剋導致食物中毒的案例和報道。有時人們吃完東西不舒服。往往是因為食物不幹凈，食用方式不當，過敏體質等個人原因。而網路上的傳言卻片面的誇大了食物間的相互作用。並且忽視了劑量的重要性，才會出現了中毒、致死等種種謠傳說法。

@你，現在還相信食物相剋的說法嗎？有沒有過食物中毒的經歷？

*圖片來自網路

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