沒什麼是一頓地道港式早茶不能解決的！15份精緻點心，早茶必點！

俗話說早餐要吃得「精」，要吃得像貴族！每次見到港式早茶花樣繁多的菜單，還有蒸床上琳琅滿目的蒸籠點心，你會不會想每樣都來一份？今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去吃最正宗的港式早茶，這15份必點的茶點，你最愛哪個？

不要著急點餐，吃早茶的第一件事是先決定喝什麼茶，餐廳中可選擇的茶有許多，龍井、碧螺春、紅茶、茉莉花茶等等都很配，不過為了避免清晨傷胃，還要顧及餐後去膩，可以選擇熟茶或者菊普茶（菊花普洱）這樣的搭配調理茶哦！要注意的是，餐廳一般吃早茶時間在早上7：00到11：00，之後會有下午的優惠時段，過了下午4點想大快朵頤就難啦。

蝦餃

蝦餃絕對是港式點心裡的頭牌，一家港式茶樓的水平高低，看蝦餃就能見分曉！內餡有蝦仁、豬肉、澱粉，搭配冬筍絲、少量姜，以及各個茶樓不同的配料，營養豐富，老少咸宜。外皮也很有講究，至少要做到七個褶才算合格，薄而透明的皮，隱隱約約能看到裡面的食材。一口咬下去Q彈鮮嫩，還有少許湯汁！

干蒸燒麥

飽滿的肉餡和蝦，看起來馬上就要把雲吞皮撐開了！燒麥會比蝦餃口味稍重，裡面加了馬蹄、薑汁、料酒等，可以搭配清淡的粥類食用。一般有牛肉燒麥、豬肉燒麥、蟹籽燒麥、鮮味燒麥，每次去換著口味吃也很不錯哦。

豉汁蒸鳳爪

不點鳳爪怎麼表達對港式早茶的愛？鳳爪的製作過程繁複，而且放在蒸床的時間要控制得當，想品嘗到一盤色香味俱全，口感柔軟度剛剛好的鳳爪要稍微看看運氣咯。平日里不食用雞爪也不要望而卻步，它真的和你想像的不一樣。姑娘們！它的膠質很豐富，美容養顏呢。

蒸排骨

蒸排骨的賣相不如其他精美的點心，但是第一次吃的人一定會感到驚艷！看起來很清淡，但是入口味道非常足，似乎看到了它的前世今生，製作師傅加入了料酒，蔬菜、姜蒜、蝦油去調味，外面裹著一層若有若無的澱粉，裡面的排骨肉又嫩又滑，蒸煮讓它不失水分還有嚼勁。

牛肉丸

蒸籠里的牛肉丸個大多汁，茶樓里常見小朋友們都用一根筷子插著啃食，泡進粥里剝開吃也很不錯。牛肉丸是將帶筋的牛肉剁碎，加入一些蔬菜還有調味醬料，值得一提的是加入了陳皮，讓整個肉糰子的味道瞬間上升，充滿活力。

港式蒸牛肚

這道顏值高又有內涵的點心，也屬於必點系列！醬汁沒有把牛肚的鮮味掩蓋，反而增加了一層和諧的咸香。而蒸煮的手法讓這種容易煮的很硬的食材口感柔軟，而且Q彈到了一種「脆」的程度哦。

各式腸粉

牛肉滑蛋腸粉、鮮蝦翠竹腸粉、叉燒筍尖腸粉……大聲說出你的最愛！充滿彈性的腸粉皮，包裹著新鮮多汁的蔬菜和肉類，倒入每家茶樓獨家自製的醬汁，咸中帶甜口感豐富。這種親民的美食，在街邊的小餐廳或者路邊的腸粉攤都有做的很棒的哦。

香煎蘿蔔糕

風格百變的白蘿蔔，簡直就是老天賞飯吃，可以做出各種各樣的美食，作為港式點心中除了甜點之外，少見的油炸類，香煎蘿蔔糕為整個早餐增添異彩！澱粉遇到油，在烤熱的煎鍋里碰見蘿蔔的稚嫩清香，這種自然美味不嘗嘗看怎麼行？

蔬菜鮮蝦餃

好吃不過餃子，這類餃子比較大，裡面的蔬菜多為菠菜，營養豐富又美味。它的水晶皮比蝦餃的皮要厚，彈力更足，大口嚼更好吃哦！

各式煲仔飯

港式茶樓里都會有小碗的簡易煲仔飯，吃多了清淡美食，想要點味道重些的，可以先點個飯嘗嘗看。最推薦滑雞香菇煲仔飯和排骨臘腸飯，米飯糅合了油脂和肉的香味，再淋上醬汁，簡直是不可或缺的點睛之筆！整碗飯瞬間香氣四溢，誘人至極！

燒臘拼盤

燒臘拼盤讓你一下能嘗個遍。叉燒外皮香脆，肉不肥，而且也帶有麥芽糖的香甜。燒鵝口感一流，香味從皮下脂肪滲出，即使不蘸酸梅醬，味道也很濃郁哦。燒鴨肉質松嫩，外皮香脆，配上米飯，叉燒與燒味的香氣又不一樣啦。

奶黃包

看見它質樸又軟萌的外表，你不想咬一口試試嗎？內陷用黃油、牛奶、雞蛋製成，清甜不膩。除了蒸奶黃包，常見的還有油炸奶黃包也很美味。它的個頭不小，小心吃撐啦。

叉燒包

叉燒包和蝦餃、燒麥、蛋撻，被稱作港式早茶的「四大天王」，如果你想吃包子類的早餐，點它一定沒錯。外皮在蒸熟之後，頂端微微裂開，這樣是最美味的，外皮和內陷一期入口，再飲一口香茶，直達幸福早餐新高度！

港式蛋撻

港式蛋撻不同於葡式蛋撻，它又被稱作酥皮蛋撻。外皮食用牛油和澱粉製成，類似於椰子餅的外皮，內陷口味多樣，一般還會搭配果仁。在經過高溫烤制後泛起亮眼的金黃色，香濃的味道與誘人的外表絕對讓你吃個不停。

酥皮菠蘿油

吃早茶最後的甜點怎麼選？菠蘿油很不錯！剛出爐的菠蘿包散發著誘人的蛋奶香，割開菠蘿包，放入一大塊冰黃油片或者牛油片。酥脆的外皮、鬆軟熱乎的麵包與濃郁冰爽的黃油，在嘴裡呈現出豐富的口感。咬下一口，滿滿的幸福感油然而生！

本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲。

【無水印圖片來自圖蟲創意】

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