吃醋真的能軟化血管嗎？

關於軟化血管，市面上流傳著多種多樣的神奇言論，有的人說喝醋可以軟化血管，還有的人說喝紅酒可以預防心腦血管疾病，甚至還有的人說吃木耳可以清理血管垃圾。

醋，是一種最基礎的發酵食品，主要成分是醋酸；為何很多人覺得吃醋可以軟化血管，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而醋恰恰可以溶化鈣質。

但其實，這樣的理論根本與實際不符。血管硬化，主要是指血管當中的粥樣斑塊形成，從而降低血管彈性。

對於醋而言，吃進去之後根本不會直接進入血管；另外，胃酸的主要成分是鹽酸，酸性比醋酸要強很多，如果說酸性物質可以軟化血管的話，那我們身體當中的胃酸自身就能完成；所以，用醋來軟化血管根本無用，屬於「謠言」；而且，「醋泡食物」亦是如此。

就目前的科學研究而言，並沒有任何靠譜的實驗數據證明醋、醋泡食物可以軟化血管，促進血管健康。

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