教你做家常菜，一步一步的學，家人都說好吃
涼拌圓蔥
材料：圓蔥300g、雞蛋1個、花生米30g、米醋6g、白糖5g、鹽5g
步驟
1、圓蔥去外皮切絲
2、起鍋，放入油再放入花生米小火炒香。
3、用底油炒好雞蛋
4、將圓蔥絲倒入鍋中加適量的米醋，白糖，鹽攪拌均勻
5、盛入碗中即可食用。
干煸肉末花菜
材料：花菜500g、雞肉末200g、油適量、鹽適量、蒜4瓣、蒜苗1根、干紅辣椒1個、花椒1小撮、生薑3g、米酒1茶匙、黃豆醬1湯匙
做法
1、花菜清洗乾淨，掰成小朵;雞肉泥中加生薑3克、米酒1茶匙和黃豆醬1湯匙拌均勻;蒜苗葉、大蒜、干紅辣椒如圖切好;1小撮花椒備好。
2、鍋里多倒些油，約30克，油燒到溫熱時下花菜用中小火慢慢地煸，煸到微微焦黃加鹽調味。
註：煸的過程要勤翻面，可以蓋上鍋蓋，形成水蒸氣，也就是邊煎邊燜。
3、將煸好的花菜全部盛出，倒入適量的油，約15克，下花椒和干辣椒炒出香味後盛出來(喜歡吃麻辣的就不要盛出來)。
4、用原鍋下雞肉末翻炒，炒變色後，如感覺醬油色太淺灰，可少加些醬油調色。
5、然後將前面煸好的花菜下鍋，翻炒幾下。
6、最後加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋裝盤
菠菜口蘑燴豆腐泡
材料：菠菜1小把、豆腐泡20g、口蘑100g、蝦皮1小把、油適量、鹽適量、姜蒜末適量
步驟
1、燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將菠菜放入裡面焯水;
2、菠菜變色後就可以撈出了;
3、燒熱鍋放入蔥薑末進去熗鍋;
4、再放入蝦皮進去翻炒;
5、微微煸香後加入豆腐泡進去翻炒;
6、再加入口蘑進去翻炒; 7.加入適量的水，燉煮兩分鐘;8.加入鹽和胡椒粉進去調味;9.最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可;
7、加入適量的水，燉煮兩分鐘;
8、加入鹽和胡椒粉進去調味;
9、最後加入焯過水的菠菜進去翻炒幾下即可
香粽燒排骨
材料：豬中排250克，香粽12個（約250克），薑片10克，整干椒15克。植物油40克，鹽5克，味精4克，雞精2克，蚝油4克，料酒20克，八角，桂皮各4克，白蔻2克，香油5克，鮮湯300克，糖色適量。
做法：
1、將豬中排剁成2.5厘米長的段，入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分。
2、鍋入植物油燒至五成熱，下薑片煸香，再下入豬排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，然後倒入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精、蚝油、糖色調好顏色與味道，轉小火燒至排骨軟爛。
3、燒好後選出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收濃湯汁，淋香油，出鍋裝盤即成。
