春天不止有草莓 這些水果也值得吃

開春時節有許多應季的水果、蔬菜上市，但是人們的視線往往會被草莓吸引住，專家表示，春天不僅僅只吃草莓，以下這些水果也適合大家常吃。

春天還有這些水果值得吃

藍莓

別看藍莓的個頭小，它的營養價值其實是很高的。專家認為，藍莓里最有價值的就是花青素了，這種元素可以幫助人體清除自由基，而且有比較強的抗氧化功效，特別適合人們用來抗衰老。

櫻桃

櫻桃雖然價格比較高，但是它的含鐵量是比較高的，所以櫻桃也被認為有補血、養血的作用。但是需要注意的是，在中醫看來，櫻桃屬火，常吃的話可能會引起火氣，所以不宜一次性吃太多。

蘋果

蘋果被譽為「天然健康聖品」，蘋果一年四季都可見，那麼為何春季要強調多吃蘋果呢？這是因為蘋果有很好的抗病功效，春季人們容易被傳染或者感染疾病，所以適當的吃一點蘋果對身體的保健是有好處的。

梨子

有人說，梨子不是秋天才吃的嗎？但其實人們在春季火氣也是比較大的，此時吃點梨子也有降火的作用。另外，春季粉塵、灰塵都比較多，人們的肺部也會因此受到影響，梨子也有清肺、潤肺的保健功效。

桑葚

桑葚是春季的應季水果，有人覺得桑葚吃起來無滋無味，但其實成熟的桑葚還是比較甜的，中醫認為，桑葚能促進造血細胞生長，還能清肝明目、補血烏髮，具有不錯的養生效果，但是桑葚也不能吃太多，否則會影響人體對鐵、鈣等物質的吸收。

最適合春季養生吃的蔬菜

春筍

春筍作為春季特有的新鮮蔬菜，深受人們的喜愛。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效，很多人都喜歡吃。但筍不但難溶性草酸鈣含量較多，容易誘髮結石，而且食用時如果處理不當，還會使人接觸到有毒物質「氰化氫」，其可妨礙細胞對氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。

春季每人每餐食用春筍最好不要超過半根。同時新鮮竹筍決不能洗洗就吃，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉有粗糙纖維的根部，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘，去除草酸鈣和有毒物質。

此外，對於患有胃腸疾病及肝硬化的患者來說，春筍可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育。另外，春筍還易引起蕁麻疹。為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點。

薺菜

薺菜味甘性溫，它是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好；另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

薺菜含鈣量之豐，可謂蔬菜中的佼佼者。薺菜還是高纖維蔬菜，可幫助排便，有清潔體內環境的功能，並可降低血漿膽固醇水平，同時改善血糖水平，對預防和治療心血管疾病和糖尿病大有好處。

菠菜

春天肝氣旺，肝旺則克犯脾胃，所以要特別注意脾胃的保養。專家建議春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止進一步損傷腸胃功能，可以多吃點紅棗、蓮子、山藥等可以健脾胃。在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。頭痛、目眩、便秘者，可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起用麻油拌食，每日食兩次。視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克，水燒沸後放入羊肝，稍滾再下菠菜，並加入適量鹽、麻油、味精，此湯具有養肝明目的功效。

韭菜

韭菜，溫中下氣，具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精、調和臟腑、止瀉血膿等功效，還有著「天下第一菜」的美譽。俗話說，「正月蔥，二月韭」，意思就是說2月里生長的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜還有著「春天第一菜」的美譽，不僅味道清香，而且營養豐富，對人體非常有益。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養陽氣，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮髮油、硫化物、纖維素等成分，具有促進食慾的作用，並能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水後涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人。

香菜

香菜具有「溫中健胃」的作用，能促進周圍血液循環，因此很多人時常喜歡吃香菜，但春天並不適合多食香菜。由於香菜性溫，具有溫熱、發瘡的作用，而春季多 風乾燥，易發口腔、口角炎症和皮膚病，吃香菜可能會誘發或加重這些病症。此外，多食或久食香菜會耗氣、損精神，可能導致氣虛，引發或加重「春困」現象。本 身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，產後、病後初愈的市民更應和香菜保持距離，謹防加重病情。

茴香

茴香味辛，性甘溫，有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實可作香料，根葉、果實均可作藥用。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛，適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睾丸鞘膜積液等病。

來源：新民健康

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