骨頭湯怎麼熬好喝又補鈣？學會這個幾個小技巧，您就是大廚了！

骨頭湯怎麼熬好喝又補鈣？

骨頭湯一般都會選著大骨頭，也就是《筒子骨》因為筒子骨，骨頭越大越能補鈣，主要是這個骨頭裡面含有營養豐富的鈣能量！

但是做骨頭湯需要注意幾個問題，想把骨頭湯做好，能夠達到最佳補鈣狀態，需要用大火煲湯，因為大火煲湯才能把湯煲成白色的，才能煲濃，才能好喝！

做湯的骨頭需要用清水清洗乾淨，然後再把骨頭過水，但是過水的時候需要冷水下鍋，因為這樣才能把骨頭裡面的血液全部去除乾淨！

還有一點做骨頭湯的時候，不要把骨頭裡面的骨髓弄破了，這個骨髓是最補鈣的東西，可以燉熟之後用吸管吸取裡面的骨髓，我在家裡都是給小孩子留著吃！

大家還可以加一點其他的配料，淮山，玉米，蘿蔔，等等，都是可以的！

做法：筒子骨把用水過了水之後，需要用冷水清洗乾淨，有兩張做法，一種是清水直接燉，一種是用油爆炒一下，用清水爆出來的湯是白色的，油少：適合孕婦和小孩吃，用油爆炒之後在燉湯，頭稍微多一點，但是適合冬天吃火鍋用，適合下配菜一起煮！大家只要記住，不管是做什麼湯，加什麼配料。只需記住《大火煮湯才能白，小火煮湯都是清的》

歡迎您關註：小管家美食！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！