非常適合春夏時期吃的美食，自己在家就能做，營養又好吃！

川貝燉雪梨

用料：川貝10克，雪梨5個，冰糖適量。

製作：將雪梨去皮去核後。與川貝同放入碗內，加入適量冰糖，隔水燉1小時左右即可。

適用範圍：清熱潤肺化痰，適用於痰熱郁肺之咳痰黃稠，久咳者。

川貝為百合科多年生草本植物川貝母的地下鱗莖，其味甘、苦，性微寒，歸心、肺經。川貝母苦寒，能清熱，其質潤，入肺經可潤肺化痰。《名醫別錄》說其「療腹中結實。心下滿，目眩項直，咳嗽上氣，止煩熱渴，出汗」。雪梨也為清熱滋潤之品。川貝燉雪梨歷來為大眾所公認的清潤滋補佳品，可常食，春、秋兩季最宜。

.雨水時節飲食養生方案

雨水表示氣候在降雨上已開始，這個時節的養生飲食方案如下：

菠菜粥

用料：菠菜250克，粳米100克。

製作：a.先將鮮菠菜挑選乾淨。洗凈泥沙，放入沸水鍋內，略燙2分鐘，撈出後切細。b.把粳米淘洗乾淨，放人鍋內，加水適量。c.將米鍋置武火上燒開，把菠菜放人米鍋中，用文火熬熟即成。

適用範圍：養血，潤燥。適用慢性便秘，痔瘡便血，高血壓，小便不利者。

禁忌：便溏及腹瀉者慎用。

《儒門事親>說：「夫老人久病，大便澀滯不通者……時夏服葵菜、菠菜、豬羊血。自然通利也。」《內經》說：「以滑養竅是也。」《本草求真》說：「能解熱毒，酒毒，蓋因寒則療熱。菠菜氣味俱冷，凡因癰腫毒發，並因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃始及腸，故葯多從甘人，菠菜既滑且冷，而味又甘。故能入胃清解，而使其熱從腸胃而出矣。」菠菜雖然營養豐富，但有澀味，因它含有草酸成分，所以在煮粥之前，先放入沸水鍋內燙2分鐘，去澀味後，再與粳米同煮，菠菜粥就無澀味了。這種粥對慢性便秘、痔瘡出血、高血壓等非常有益，並能促進胰腺。

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