關於蛋白粉，99％的人不知道這些

當很多人有了去健身房鍛煉的想法後，第一件事就是去買蛋白粉。大概是大家都把它當做了一種「肌肉催化劑」，所以在很多小白眼裡，蛋白粉聽上去就不是什麼好東西。

事實真的是這樣嗎？我列舉了一些最具代表性的「問題」，逐一為你們答疑解惑。

蛋白粉是什麼？

所謂蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合所構成的粉劑，平常食物中蛋白含量攝入較少，無法滿足訓練需求。

其用途是為缺乏蛋白質或健身人群補充蛋白質。蛋白粉是分為植物蛋白和動物蛋白，一般健身的人喝的都是動物蛋白。

動、植物蛋白哪個好？

植物蛋白粉里的蛋白質在營養價值上遠低於以乳清蛋白、酪蛋白為代表的動物蛋白粉，與此同時，在吸收上植物蛋白粉也比動物蛋白粉的吸收率更低。

動物蛋白粉中最好的是乳清蛋白，乳清蛋白粉從牛奶中提取，選擇了最適合人體吸收的蛋白質，而且氨基酸含量更加豐富，更適合增肌訓練。

為什麼要喝蛋白粉？

蛋白質是人體必需的營養物，人體的骨骼和肌肉的增長都離不開它。長期缺乏蛋白質會導致肌肉消瘦 、易疲勞，直接影響運動能力和增肌效果。另外還會導致皮膚鬆弛、提前衰老，免疫力下降等。

單從增肌的角度來說，蛋白質同樣很重要。增肌是通過力量訓練讓肌肉產生很細微的損傷，然後產生「超量恢復」的過程，但恢復期間需要大量的蛋白質作為原料。

蛋白粉的本質目的就是補充蛋白質。如果你在正常的飲食中，攝入的蛋白質比較少，無法滿足訓練需求，那就可以選擇蛋白粉。

蛋白粉是藥物？有副作用嗎？

蛋白粉，只是蛋白粉而已，離「藥品」還有一個光年的距離，它是「營養補劑」之一。蛋白粉的實質是一種經過了特殊處理的奶粉。

將牛奶/豆奶中的雜質進行處理，過濾分離，最終把蛋白質提練出來，再製成蛋白粉。蛋白粉里的蛋白質在組成成分的種類上和牛肉雞胸肉並沒有區別，只是在量上有差異。

如上所述，蛋白粉就只是營養補劑而已，不是藥物，不要妖魔化它的作用和副作用。

根據中國營養學會的標準，建議健康成人的每日蛋白質攝入量為每千克（公斤）體重0.8—1.2克。增肌人群蛋白質是在1.6-2g/kg/天

蛋白粉和增肌粉有什麼區別？

蛋白粉：蛋白質含量較高，蛋白質含量會在80-90%左右，為其肌肉修復時提供所需的蛋白質。

增肌粉：屬於複合型蛋白質飲料。 除了蛋白質以外，還含有一定比例的碳水化合物和熱量。 碳水佔比50-60%，蛋白質30%左右。

簡單來說，蛋白粉與增肌粉的區別就是：增肌粉里含有更多比例的碳水化合物，增肌粉比較適合偏瘦人群，長肌肉和體重比較困難的。

蛋白粉比較適合偏胖，體脂較高者，或者想要控制體重的增肌人群。

蛋白粉為什麼沖泡結塊？

因為蛋白粉的蛋白質含量很高，蛋白質具有凝膠性，本身不易溶解。注意沖調的水溫不能太高，蛋白質遇高溫容易變性結塊，40度左右的溫水或者涼開水都可以。

沖調順序應該是先水後粉，要充分攪拌，最好準備一個運動搖搖杯，搖晃使溶解更充分。

如何正確地服用蛋白質粉？

1、最佳沖泡方法？

首先強調絕對不能用沸水沖泡蛋白粉的，原理是蛋白質由多肽組成，遇到高溫、強酸等會失效，完全失去營養價值，所以應用涼水或溫水。

2、何時服用最佳？

早上；訓練前後30min。

3、可以和其他營養沖劑一起服用嗎？

可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、維生素片一起服用，這些補劑互補，不衝突。

4、喝蛋白粉會上火嗎？

蛋白質在轉化成肌肉的同時會消耗維生素B，而上火正是缺少維生素B的表現，所以如果發現上火了，可能是你的蛋白粉用量過大，解決辦法就是多喝水。

5、注意事項？

不宜空腹喝蛋白粉，一次量不要太多，少量多次。

蛋白粉並沒有那麼神奇，不要妄想什麼喝了就會長肌肉，長肌肉的前提是你堅持負重鍛煉，營養飲食還有規律的作息，三者缺一不可。

以上這些這就是關於蛋白粉的一些分享，希望對你們有所幫助。還有沒涉及到的請在下面留言評論，我針對性解答。

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