這點心口感酥脆，孩子最愛，最適宜當孩子們春遊踏青的小零食

清明雨天已過，陽春三月天氣變暖，最適合春遊踏青啦，和朋友們出去踏青怎麼能沒有小零食、小餅乾呢？特別是帶著孩子的寶媽們，出去玩，怎麼能不帶些小零食和餅乾呢？直接外面買確實會比較方便，但是自己做小餅乾不含防腐劑，給孩子吃著也放心。

今天就分享一個我前兩天才做的椰蓉餅乾條，口感酥脆，椰香四溢，還透著濃濃的奶香味，在家製作起來又超級簡單。不過做餅乾還是有幾個點需要注意（附在文章最後），這樣做起來的餅乾吃起來才會酥鬆。

【椰蓉餅乾條】

所需用料：

黃油50g，蛋黃2顆，煉乳20g，糖粉25g，低筋粉40g，椰蓉80g

做法：

步驟1、黃油提前軟化，加入糖粉用打蛋器打蓬髮。

步驟2、加入煉乳打勻，分次加入蛋黃繼續打勻。

步驟3、加入低筋麵粉和椰蓉，用刮刀拌勻，捏成麵糰。

步驟4、分成20克一個的小劑子，搓成長條。

步驟5、烤箱提前預熱十分鐘，上下火150度中層烤20分鐘。

小貼士（要注意的幾個地方）：

烘烤溫度還要根據自己的烤箱情況來定，這個餅乾是原色所以顏色不要烤過，烤的時候觀察著點兒。

做餅乾的麵粉最好用低筋麵粉，麵糊是一定不能起筋的，攪拌不要過度只要混合均勻沒有乾粉就可以了。

黃油一定要攪拌到位，要打到顏色發白，有些膨脹的羽毛狀最好，不然做出來的餅乾不會酥鬆。

和面的時候不要揉面，用硅膠刮刀攪拌就可以。

餅乾的造型根據自己的喜好而來，但是要保證每一個大小薄厚接近，每一個餅乾有一定的間距，這樣在烘烤的時候更好的控制溫度。

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